Праздничный стол...

Рулет из кальмаров
через мясорубку пропустить один кг сырых очищенных кальмаров, один ломтик белого хлеба и один зубчик чеснока. добавить две столовых ложки растительного масла. готовый фарш выложить на фольгу и разровнять .на фарш выложить два сваренные вкрутую яйца (рубленные), 150г тёртого сыра, рубленную зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить и варить втечении 15 минут. затем вынуть, охладить и удалить фольгу.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ
сыр голландский - 200 грамм;
белки от 4 яиц;
мука для панировки;
зелень петрушки - пучок;
соль и перец по вкусу
Для начала взбиваем белки в миксере. Когда они увеличатся в объеме раз в пять, мы осторожно перемешиваем их и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр, соль и перец.

Из полученной массы формируем шарики диаметром до 1 см, обваливаем их в муке и обжариваем во фритюре. Во время жарки шарики увеличиваются в объеме примерно вдвое. Их откидывают на дуршлаг, чтобы стек лишний жир, укладывают на блюдо и посыпают мелко рубленой зеленью.
Если подать сырные шарики с картофельными орешками то блюдо будет и вкусным и эстетически привлекательным.

ЗАКУСКА ВАФЕЛЬНО-МЯСНАЯ
1 пакет больших готовых вафель для торта,
500 гр. мяса
2 яйца
1 морковка
соль, перец

Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Вареные яйца и морковь мелко покрышить, смешать с мясом. Посолить, поперчить. Взять вафлю и намазать её фаршем, сверху накрыть второй вафелькой. Порезать на куски. Обмакнуть во взбитых яйцах и пожарить с обеих сторон.

САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С ГРИБАМИ

200 г копченой рыбы
200 г картофеля,
100 г маринованных грибов,
80 г растительного масла,
зеленый лук,
горчица.

Копченую рыбу очищаем от кожи и костей и нарезаем маленькими кусочками. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками. Маринованные грибы мелко нарезать. Рыбу выложить на блюдо, сверху положить картофель и грибы, залить растительным маслом, взбитым с горчицей. Готовый салат украсить зеленым луком.

Красное и черное - поровну в граммах - маслины и черный виноград - виноград пополам и удалить косточки, маслины тоже пополам. Красную малосолёную рыбу кубиками или соломкой, помидоры, желательно помясистее, с совсем малым количеством жидкости, соломкой. Все смешать, можно поперчить, лучше белым, но подойдёт и черный молотый перец и заправить оливковым или др растительным маслом без запаха.

что поднадоело? от чего плясать

Салат-закуска:
Куриная грудка, морковь по-корейски, майоез.
Отварить куру, порезать, смешать с морковью и майонезом. Соль, перец по вкусу.
___________________________

Закуска:
Помидор, сыр, чеснок, майонез, зелень.
Натереть чеснок и сыр на терке, смешать с майонезом и покрашить зелень
Нарезать помидор, а на него намазать массу из сыра с чесноком!! !

Приятного аппетита!!!! =)))) Это очень все вкусненько!

Состав: 4 лимона, 200 гр. мякоти креветок, 50 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 1 желток, 2 ст. ложки лимонного сока.

Лимоны разрежьте пополам и удалите сердцевину - получатся корзиночки. Смешайте уксус со ст. ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 ст. ложку воды и взбейте, прогревая на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло. Креветки положите в кипящую воду и поварите 3 минуты. Затем охладите их и перемешайте вместе с соусом. Полейте лимонным соком и разложите по корзиночкам. При подаче украсьте оливками.

200-300 гр ветчины, 100гр сыра косичка, 1 банка консервированной кукурузы, 5 яиц, сухарики 1 пачка. Ветчину порезать кубиками, яйца кубиками, а сыр мелко порезать. Всё смешать и заправить майонезом. (Совет лично от меня, сухарики лучше класть перед самой подачей салата, чтобы они не успели разбухнуть) Салат очень вкусныйи сытный, советую попробовать! Кстати, солить не надо, а то пересолите)