Помогите составить список блюд на 59-летие папы?

На вскидку сразу сказать трудно, но, учитывая возраст вашего папы и, соответственно гостей (ровесников) , советую меню составить преимущественно из салатов и лёгких закусок (с минимумом майнеза) . Разнообразные свежие или (и) слегка обжаренные овощи (например, на гарнир - цветная капуста, баклажаны, помидоры на гриле) , пряные травы, зелёные салаты (латук, романо и т. д. ) и всё, что из и с ними можно приготовить. А что он любит? Из горячего -запечёная курица, какая-нибудь хорошая рыбка. Все эти копчёности, солёности, жирности ( с. рыба, с/к колбаса, буженина) -фу, в таком возрасте вредно. Ему будет приятно, что не надо себя ограничивать, глядя, как другие едят то, что ему нельзя.

Логично готовить два -три его любимых салата и два новых (но не много вдруг не понравятся) +грибы мариновано-соленые (с маслом или сметаной), маринады и прочие соления свои или купить (под водку пойдут мужикам на ура). Горячее мясо, колбасы и прочие нарезки +рыбные (сельдь, семга, форель, скумбрия, балык) икра в тарталетках, обязательно зелень-овощи или салатом с лимонным соком+оливковое масло или просто крупно нарезать (к мясу). Перед застольем пока гости собираются и треплятся о жизни дать по бакальчику коктелей (масса рецептов есть в рунете). Фрукты лучше нарезать крупно (целый плод не сьедят, а кусочек с удовольствием). На десерт торт со свечками, мороженое с обсыпкой любой к кофе по ирландски (с виски и сливками) .Соки лучше не сладкие в графинах (не прилично выставлять в упаковках на стол). Водку (финляндия -клюквеная советую) тоже в графинчик водочный и чтобы ледяная .

2-3 закуски (бутерброды, нарезка сыра колбасы, )
3-4 салата ( на ваше усмотрение
2 горячих (плов, картофель с гуляшом, или жаркое)
десерт (торт, чай, кофе, мороженое, пирожное, соки)

приготовь всё что любит папа и несколько новых блюд.. поэксперементируете))

Состав

клюква - 150 г,
сахар - 90 г (~0,5 стакана) ,
вода - 600 мл

Приготовление

Клюкву перебрать, промыть, поместить в неокисляющуюся кастрюлю и размять ягоды деревянной толкушкой.

Морс клюквенный

Размятые ягоды положить в марлю, отжать сок (в стеклянную или другую неокисляющуюся посуду) и отставить его в сторону.

Морс клюквенный

Морс клюквенный

Жмых от ягод положить обратно в кастрюлю.

Морс клюквенный

Залить водой и поставить на огонь.

Морс клюквенный

Довести ягодный отвар до кипения и процедить.

Морс клюквенный

В процеженный горячий отвар добавить сахар и перемешать.
Морс охладить, влить отжатый ранее клюквенный сок и перемешать.

Морс клюквенный

Морс клюквенный

Приятного Вам аппетита!