что готовить на празднтк куйрам-байрам

КУРБАН-БАЙРАМ. В этот день принято приносить в жертву (курбан) животное. Жертвенными животными могут быть только бараны, верблюды, коровы, буйволы, овцы или козы. Они должны соответствовать определенным возрастным и эстетическим требованиям, например, однорогое или безхвостое животное не подойдет для жертвенного заклания. Считается, что с первыми брызгами крови жертвенного животного прощаются все предыдущие грехи человека.
Важно, что колоть барана должны семьи с высоким или средним достатком. Треть мяса нужно оставить своей семье, треть идет на угощение, и еще треть необходимо раздать нуждающимся. К семьям с малым достатком это не относится – наоборот, они могут оставить все мясо себе.
На праздник ешьте халяльную пищу
Если принести в жертву животное в городских условиях достаточно проблематично, то организовать халяльный стол вполне под силу каждой хозяйке. Особых требований к праздничному столу в праздник Курбан-байрам нет.
Вот что рассказал нам Роберт-Хазрат:
– Халяль в переводе с арабского означает «дозволенное» . Понятие это широкое – халяльными могут быть еда, одежда, поступки, деньги (то есть заработанные честно) . Мясо животного, заколотого с именем Аллаха, дозволенное. Это требование не распространяется на морепродукты – они могут быть любыми.
Халяльными могут быть самые разные продукты, например, майонез. Это значит, что жиры, используемые, при его приготовлении, – халяльные.
Сейчас появилось много специализированных магазинов, торгующих «разрешенными» продуктами. Как покупатель может проверить, действительно ли продукт халяльный?
– Покупателю достаточно спросить, халяльный ли продукт, у продавца, – говорит Роберт-Хазрат. – Если продавец ответил «да» – можно покупать. И дальнейший грех за обман (если торговец вас обманул) уже ложится на него. А покупатель исполнил должное, задав вопрос. Тем самым он снял с себя ответственность за употребление нехаляльной пищи.
Праздничный стол не может состоять из одних мясных и овощных блюд, хочется дополнить его сладостями. Допустимо ли это в Курбан-байрам?
– Пока нет однозначного отношения к конфетам с коньяком и ликерами. Часть ученых считают, что раз алкоголь Кораном запрещен, то он запрещен вне зависимости от того, малое его количество присутствует в продукте или большое. Я считаю, что любых продуктов с содержанием алкоголя нужно остерегаться, – отвечает на наш вопрос Роберт-Хазрат.

Пирожки, плов, чак-чак...

барашка..

Суп с кубэ : http://www.kuking.n­et/my/viewtopic.php?­p=466931&highlight=#­466931Паста из сладких перцев (гамба)
1 кгкрасных перцев
1\2ст. уксуса
1 ст. л камуна
1\2ст. олив. масла
5-6 зуб. чеснока
1ст. л острой паприки (кто не любит можно просто паприку сладкую) по вкусу
2 ст. ложки томатной пасты
соль по вкусу
Перцы вымыть и очистить от косточек. Измельчить­ их в блендере вместе с чесноком. Добавить все приправы, уксус и масло.
Хранить в стеклянной посуде в холодильнике.
Несмотря на простоту, получается очень пикантная паста.
Очень вкусна с жаренными баклажанами, как добавка к сэндвичам и т. д. Harira (суп на Рамадан) : http://www.kuking.n­et/my/viewtopic.php?­p=690802#690802

Перемечи

ахрчу-бахчу

может КУРБАН АЙТ, а не КУЙРАМ БАЙРАМ=)