холодец варим только говяжий или только свиной? можно ли делать смешанный?

Можно ещё курочки добавьте, вообще обалденный получится.

Я варю только смешаный. Беру свиные ножки, добавляю говядину и курицу. Сегодня добавила индюшатину.
Что будет - не знаю. Но обычно мой холодец всем очень нравится.

Можно.

конечно можно

конечно - самый вкусный получается смешанный.
а вот куриный я бы посоветовала сделать отдельно

холодец готовлю к новому году обязательно!
готовлю только из ножек, но можно доб и лытку.
беру 2-3 свиные ноги и 2 говяжьи-замачиваю на сутки, меняя воду, чищу, скоблю и ставлю варить в большой кострюле,
.воды добавляю чтоюы ножки были покрыты водой полностью и еще чуть
довожу до кипения и убавляю огонь до минимума, добавляю пару луковиц целиком и неск морковок
готовится обычно ночь - утром выключаю (если мясо отстало от костей)
когда немного остынет- выбираю все мясо, тщательно выбираю из него косточки и складываю в другую кастрюлю
туда же отцеживаю бульон - солю чуть пересаливая, давлю чеснока много и довожу до кипения.
НО НЕ КИПЯЧУ! и разливаю по контейнерам для продуктов - накрываю крышками, ставлю друг на друга - и в холодильник! холодец всегда получается плотный, ароматный и вкусный и без всяких желатинов!
Приятного аппетита!

У меня утром будет вариться со свиной рюльки+говядина и индюшка!!! Очень уважаю такой!!!

можно

нужно делать смешаный и не только говядина и свянина лучше, с петухом еще вкуснее. главное убрать весь шум, сдесь надо не прозевать. удачи.