Как готовить утку в пиве?

Утка по-польски
Продукты: 1 средней величины утка (на 1,5-2 кг) , 3-4 твердых ароматных яблока, 2-3 ст. ложки оливкового масла, светлое пиво (объем зависит от величины утки) , горсть семян кориандра, 10-15 горошин черного перца, горсть морской соли.
Один из самых беспроигрышных рецептов, только пиво должно быть именно светлым, в темном мясо горчит.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Вымыть утку и просушить ее бумакжным полотенцем. Яблоки нарезать крупными дольками. Измельчить в ступке перец, кориандр, соль, масло и натереть этой смесью утку внутри и снаружи. Затем начинить ее яблоками. Уложить утку в утятницу, обложить утку оставшимися дольками яблок. Влить пиво так, чтобы утка почти полностью была покрыта им.
В разогретой духовке тушить утку 1-1,5 часа под крышкой, затем перевернуть утку и запекать еще 30-40 минут без крышки.
Подавать утку с брусничным вареньем, предварительно вынув из нее яблоки, они не съедобные.

пиво налить в противень и время от времени им поливать утку, находящуюся 3-4 часа в нежаркой духовке... а потом хорошо бы ее горчицей обмазать и 20-30 минут на решетке довести до хрустящей корочки. нитки снять - и на стол... из специй- только перец (соль само собой)

утка,
1 бутылка пшеничного пива (в идеале фруктового) ,
1 морковка,
1 репчатая луковица,
1 яблоко,
сливочное масло,
лавровый лист.
Инструкции: Нашла этот рецепт, только что приготовила и уже ничего не осталось. Рецепт простой, а результат вкусный. От себя: после морковки с луком, добавила одно яблоко порезанное кубиками, соус получается слаще. Рекомендую подавать с гречкой.

УТКА ПО-ПОЛЬСКИ
Рецепт этого блюда характерен тем, что птица готовится в пиве, а значит нечего беспокоится о том, что она может пригореть или не зарумяниться… По-моему удобно, и, кстати, очень вкусно! Пиво используется исключительно светлое, так как темное даст горький привкус.

Продукты:

1. Тушка утки
2. Несколько яблок
3. 1 – 1,5 литра светлого пива
4. соль, перец
5. кориандр молотый
6. 2 ст. ложки оливкового масла

Смешайте соль, перец, кориандр с оливковым маслом и натрите тушку утки внутри и снаружи. Напихайте вовнутрь четвертинки яблок, уложите утку в утятницу или другую глубокую емкость и залейте пивом.

Ставить в горячую духовку 180-200 гр. С. и тушить около часа, потом перевернуть на другую сторону и тушить еще около 40 минут, сняв крышку. Когда птица готова, достаньте из нее яблоки – в даном варианте они совсем невкусные, используются лишь для аромата.

Слегка обжариваю и тушу в утятнице, вылив туда бутылку пива. Сделать зажарку из моркови и лука и добавить к утке. Посолить поперчить. Тушить до готовности. (Утка в пиве получается без свойственного утке запаха и с нехарактерной (обычно) для утки вкусной корочкой. ) По вкусу подобрать специи и лавровый лист, но кроме соли ничего не кладу, мне нравится привкус от пива. Вкусно с добавлением моркови и лука.

а я точно не помню, но там что- то про то, что утку над на бутылку с пивом одеть.. . Я не путаю с курицей, такое тож есть

утку в пиве не пробовала, а запекала свинину в пиве- не понравилось, вкус пива забивает все остальное. зачем тогда мясо тратить?