Подскажите рецепт вкусно приготовить гуся

Картофель 1 кг
Петрушка 1 пучок
Майоран по вкусу
Масло топленое 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Бульон куриный 400 мл
Окорочка гусиные 1,2 кг
Вино сухое 350 мл
Лук репчатый 300 г
Сахар по вкусу
Морковь крупная 500 г
Капуста 1 кг
Тимьян по вкусу
Лист лавровый 2-3 шт.
Мука 250 г
Масло растительное 2 столовые ложки

Время подготовки: 60 мин

Время приготовления: 180 мин

Количество порций: 6

Энергетическая ценность: 566

Уровень сложности: Средней сложности

Процесс приготовления:
Картофель очистите и нарежьте вдоль тонкими кружочками. Дно чугунной жаровни смажьте топленым маслом. Картофель выложите в жаровню в два слоя. При этом каждый слой посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и майораном. Залейте куриным бульоном.
Мясо гуся срежьте с окорочков, жиры и кожу удалите. Мясо нарежьте кубиками. В сковороде растопите 1-2 ложки гусиного жира и обжарьте в нем мясо со всех сторон, посолите и поперчите. Долейте 100 мл вина и положите в жаровню.
Лук очистите, нарежьте и обжарьте в 10 г топленого масла. Приправьте солью и большой щепоткой сахара. Долейте 50 мл вина и выложите на мясо.
Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте слегка наискосок на кусочки шириной 3 см. Обжарьте в 10 г топленого масла, посолите и посыпьте большой щепоткой сахара. Вылейте остатки вина и выложите в жаровню.
Белокочанную капусту сначала нарежьте узкими полосками, затем (ближе к кочерыжке) - кусочками. Обжарьте в оставшемся топленом масле, приправьте солью и сахаром. Положите в жаровню. Сверху положите тимьян и лавровый лист.
Из муки, 125 мл воды, 1 щепотки соли и растительного масла замесите плотное, эластичное тесто. Из теста скатайте ролик, выложите им край крышки и прижмите к жаровне. Блюдо запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 С на нижнем уровне 2 часа 45 минут. Затем снимите крышку жаровни. Запеканку перемешайте
и подайте.

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно!!!

Я умею, рассказать не могу, пригласите к себе я приготовлю, а Вы посмотрите-и можете даже попробовать

гусь сука сложноприготовляемый...