Подскажите рецепты новых, вкусных блюд к дню Варенья

Кебаб от Джеми Оливера

Мясо зачистить от сухожилий, пропустить через мясорубку с крупной решеткой (по желанию с курдючным салом, фисташками и травами) . Большим острым ножом нарубить приготовленную смесь сначала в одну сторону, потом под углом и перемешать. Потом руки смочить в воде и отбивать фарш об стол пока он не станет однородной массой. Налепить его на шампуры, смазать маслом, дать постоять на холоде и жарить как шашлык.

Красный лук с петрушкой и салат посолить и полить лимонным соком, йогуртом. Перемешать и уложить на лаваш вместе со снятым с шампура кебабом. Свернуть как рулет и подавать.

600 г ягнятины, 2 луковицы, 100 г йогурта, пучок петрушки, пучок салата, ½ лимона

Петушиные гребешки

Петушиные гребешки погрузить в горячую воду и снять пленку при помощи соли (соль препятствует скольжению пальцев при очистке) , обрезать перо у основания, промыть гребешки в холодной воде. В сотейник положить гребешки, петрушку и сельдерей, нарезанные ломтиками, и лук, залить куриным бульоном или водой так, чтобы полностью покрыть продукты жидкостью, добавить белое вино, лимонный сок, посолить и припускать в течение 30 минут. Готовые гребешки вместе с бульоном переложить в фарфоровую или керамическую посуду и хранить в холодном помещении.

1000 г гребешков петушиных, 40 г петрушки и сельдерея, 40 г лука, 50 г вина белого, 30 г сока лимонного

4 ломтика хорошо отбитой мякоти говядины, 2 ломтика ветчины, 2 ломтика сыра, сливочное масло, сухое белое вино, мясной бульон, соль, перец.
На каждую половинку ломтика мяса положить по 1/2 ломтика ветчины и сыра, закрыть второй половинкой мяса, перевязать ниткой, обжарить до образования золотистого оттенка, посолить, поперчить, полить вином и, когда оно испарится, добавить бульон. Оставить на небольшом огне на 15-20 минут. Подавать с соусом, освободив от нитки.

от вам несколько вариантов для дня рождения =))) Тут главное не еда, а тепло семейного очага =)) и что б все было сделано с душой =)))

1)Жареное мясо с чесноком.
2)Запеченная рыба в духовке (стейки) Посыпать чесночком и положить на каждый стейк по лимончику
3)Куреноги жареные =)
4)Фаршированные перцы
5)Целая рыба в духовке. Нафаршировать луком, морковкой, помидором и лимоном.
6)Печень говяжья жареная с луком в сметане =))

1)Отварная картошка с маслом и укропом
2)Рожки отварные с каким-нибудь соусом
3)Рис жареный с горошком и кукурузой
4)Цветная капуста с сметане (сварить, переложить в сковородку, обжарить с лучком и ложкой сметаны)
5)Тушеная капуста
6)Капустные или картофельные котлетки

1)Оливье
2)Грибы с луком жареные (маринованные)
3)Селедочка с луком
4)тертая морковка с чесноком и майонезом
5)Свекла с яйцом и майонезом
6)фаршированные яйца
7)Сырный салат. Плавленый сыр в брикетиках натереть на терке, добавить чеснок, зелень, майонез.
8)Жареные баклажаны. (почистить баклажаны. Порезать колечками. Пожарить. Порезать колечками помидоры. Тоже пожарить. Выложить слоями. Причем каждый слой баклажан смахать майонезом и отдуши посыпать рубленым чесночком =)))))))
9)рулетики из баклажан. Баклажаны порезать тонюсенькими дольками в длину. Обжарить. Потереть сыр. Смешать с рубленым чесноком, майонезом и зеленью (хорошо идет зеленый лук) . Взять где-то столовую ложку начинки. Завернуть в баклажанную дольку. Свернуть рулетиком =)))) Украсить петрушкой =))))
10)Селедка под шубой
11)Китайский салат (отварное мясо+корейская морковка+красный и желтый болгарский перец+апельсин+кинза+соевый соус+соус чили) . Салат надо оставить на ночь в холодильнике. Чем дольше он постоит тем вкуснее будет =)))
12)Винегрет (картошка+морковка+свекла+соленые огурцы+квашеная капуста+горошек+ол. масло =) при желании можно селедочку добавить)
13)Кальмаровый (кальмары, ветчина, сыр, 3 дольки чеснока, яйца, майонез)
14)Оливье с курицей и ананасом (куриная грудка (лучше всего) , луковица, морковь, яйца, петрушка, горошек, банка консервированных ананасов, майонез)

1)Сладкие блинчики (можно просто сахаром посыпать, а можно с джемом каким-нибудь)
2) Шарлотка с яблоками
3)Чиз кейк
4)Ром баба
5)Наполеон
6)Медовик

Картофельные шарики. Точных пропорций не помню, но что останется - не пропадет.
примерно 0,5 кг картофельного пюре, оно должно быть суховатым, но совсем немножко масла и сметаны не повредят.
примерно 0,5 кг жареного с луком куриного фарша, соль, перец по вкусу.
"Щепотку" фарша обернуть картофельным пюре, чтобы получился шарик величиной с большой грецкий орех или немного больше. Кидать в кастрюльку с кипящим маслом и жарить нескольок минут до золотистой корочки.

САЛАТ «АНАНАС»
200 Г ОТВАРНОГО КУРИНОГО МЯСА, 200 Г ШАМПИНЬОНОВ ИЛИ ДРУГИХ ГРИБОВ, 1 ЛУКОВИЦА,
2 ОТВАРНЫХ ЯЙЦА, 300 Г СЫРА, МАЙОНЕЗ, КОНСЕРВИРОВАНЫЙ АНАНАС ПО ВКУСУ.
Грибы отварить и обжарить, дать остыть, выложить на тарелку слоями:
1 - грибы;
2 - нарезанное кубиками куриное мясо;
3 - ананасы нарезанные кубиками;
4 – яйца, натертые на мелкую терку;
5 – сыр, натертый на мелкую терку, смешанный с майонезом.
САЛАТ «МИМОЗА»
В салатницу выложить слоями:
1 слой – консервы в масле (без масла) , размятые вилкой, майонез;
2 слой – 3-4 яиц (белки) , майонез;
3 слой – 3-4 вареных морковки, измельченных на мелкой терке, майонез;
4 слой – мелко резаный лук (2 шт.) , майонез;
5 слой – картофель, натертый на терку (3-4 шт.) , майонез;
6 слой – яйцо (желток) .

Закусочный "Наполеон"
Необходимые продукты
Пять коржей Наполеона (брала покупные)
100 гр. сыра
банка майонеза
3 вареных яйца
банка горбуши
зелень для украшения
чеснок
Берем коржи и между ними раскладываем.
1- корж- намазываем натертым сыром с чесноком и майонезом.
На него 2- корж - размятую рыбу, без соуса.
на него 3-корж- мелко измельченные яйца с майонезом
на него 4-корж, сверху и с боков промазываем майонезом.
5-корж измельчаем и обсыпаем торт.
Наполеон должен постоять и пропитаться. Сверху можно украсить зеленью.

"Огнедышащий вулкан"
1. Обжарить предварительно замаринованные (соевый соус, чеснок, специи) кусочки любого мяса (говядина, свинина, куриное, в пост можно даже шампиньоны) .
2. Приготовить картофельное поре (не жидкое) с добавлением сливочного масла.
3. В центр большого блюда выкладываем высокой горкой картофельное пюре в виде «горы» , вокруг «горы» , у её изножья, выкладываем кусочки мяса (или грибы) . На пику «горы» , в месте извержения «лавы» , кладем половинку сырой скорлупы (её нужно «утопить» в пюре до края) , предварительно вымытую. Наливаем в нее немного спирта или водки (всё, что горит) . От скорлупы вниз кетчупом имитировать потоки «лавы» , деревья – зеленью.
4. Внимание! Перед подачей блюда на стол гостям поджечь содержимое скорлупы и выключить свет. Эффект потрясающий! Гости всегда в восторге!

Мясные шарики с сюрпризом
Вам потребуется: мясной фарш (400-500 гр.) , масло сливочное 20-30 гр. , яичко (в зависимости от густоты фарша) , и 200 гр. твердого сыра, сухари для обжаривания и подсолнечное масло.
Сыр режем на маленькие квадратики. В фарш по желанию можна добавить масло и яичко, специи. Из фарша формируем небольшие лепешечки, в центр ложим кусочек сыра и формиуем шарик. Обволакиваем в сухарях и обжариваем в масле.
Обсушиваем от жыра. берем шпажки деревяные и анизываем на них шарик с сюрпризом, кусочек помидора сыр помидор (огурец) мясной шарик.

заходи в Мой мир сообщество мое кулинарный клуб.. там много вкусного, нового и украшенно так красиво. что думаю если и блюдо может не удасться, то съедяяяят точно.. т. к. к украсить можно неописуемо!!!

А Вы пробоввали салат из полусырой картошки? Не поверите, очень вкусно и главное ни кто не может определить из чего салат! Если интересно - пишите в личку. Это очень вкусно!

http://www.vkusnyblog.ru/ Это лучший сайт с рецептами. Наглядно и ооооооооооочень всё вкусно. Ещё спасибо скажешь, особенно за торты.