можно ли использовать яйца с зелёным луком как начинку для мясного рулета?

Прекрасный выбор! Рулет куриный

Взбить яйца, муку и половину сливок. Выпечь 2 омлета. Отбить филе, уложить на них омлеты, посыпать рубленым луком и тертым сыром. Посолить и поперчить. Завернуть омлеты в филе, перевязать и припускать под крышкой в сливках 15'. Переставить в духовку и подрумянить. Гарнировать отварной цветной капустой, картофелем и зеленью.

2 куриных филе, 4 яйца, 200 г. сливок 35%, 1 ст. л. муки, пучок зеленого лука, 50 г пармезана

Рулет с яйцом и зелёным луком
200 г мякоти мяса
30 г булки
20 г зелёного лука
50 г моркови
3 яйца
2 ч л сливочного масла
соль
сметана
Мясо пропустить через мясорубку, добавить булку, соль, приготовить фарш.
Фарш выложить длинной полоской на мокрое полотенце и слегка раскатать. На середину фарша положить мелко нарубленные яйца (2 шт. ) и посыпать их зелёным луком, сверху тонким слоем уложить поджаренную морковь (натереть на крупной тёрке) .
Затем рулет защипнуть, соединив края полотенца, и переложить рулет швом вниз на сковороду, смазанной маслом. Смазать рулет сметаной, растёртой с яйцом (1 шт. ) и сливочным маслом, наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не растрескался.
Подлить на сковороду немного воды горячей и поставить в духовку на 30 - 40 мин, поливая время от времени соком со сковороды.

Конечно, можно!!!! это очень вкусно!
Предлагаю варианты:
Мясо "Софи"
Состав: 600г телятины, 100г ветчины, 4 яйца, 100г сливочного масла, 50г сметаны, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: Телятину (говядину ) нарезать, сильно отбить, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок положить ломтик ветчины и половинку сваренного вкрутую яйца. Свернуть мясо рулетиком, перевязать ниткой. Жарить на сливочном масле 10 минут, затем добавить сметану, закрыть крышкой и держать на огне
еще 5-10 минут.

ПАЛЬЧИКИ "СЕЛЬСКИЕ".
Состав:
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Приготовление:
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

канеееечно!!!

Можно.

Можно приготовить омлет с луком и завернутьв в рулет.

Очень вкусно получится, непрогадаете с начинкой.

Это классика

Конечно можно, толькодобавьте немного сливочного масла, что бы начинка была сочней