Как вы готовите шашлык???

ну за день, надо поставить <<бастерму>>, это лук и т. д..

Шашлык на пиве (маринуется всего 3 часа)
Надо: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
Готовим: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем винным уксусом, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.

Чтобы мясо было мягкое, сначала надо убедить свинью, что она погибнет за правое дело.

мясо, лук, специи, базилик через 3-5 часов на мангал

корейку или шейку (свинину, говядину) нарезать крупными кусками.
Добавить нарезанный мелко лук, хмели -сунели, соль, перец, оставить на несколько часов.

Курицу мы вымачиваем в майонезе или кефире с добавлением хмеои-сунели, перца

На углях, преимущественно.

Все как обычно только залить мясо лимоном, на 0,5 кг выжать 1 лимон через 1,5-2 часа можно готовить

куриные крылышки + соевый соус + кефир, лук и чеснок. Через час готово, можно готовить! Приятного аппетита!

Я никак, не умею, честно...

Сколько рецептов пробовала, но поняла, что классика - самый лучший способ. Уксус, лук и специи.

вот последние два рецепта, которые мы с семьей попробовали:
1. нарезать мясо, лук, добавить перец, соль, а также специальную сборку приправ для шашлыка, которую можно взять на рынке, а вымачивать все это дело с киви, только этот вариант долго держать нельзя, всего часа 4 и жарить
2. тоже что и 1, но использовать вместь киви свежевыжатый лимонный сок

лимон и никакого уксуса, от него мясо жёсткое становится

Ребята! Кефир и еще раз кефир! Берем лук, зелень, перец, соль. все это смешиваем с мясом и заливаем кефиром. Все это в холодильник. Получается нереально нежно и вкусно!
А с томатиками это вот так: Кладете слой мяса, затем слой смеси в которую входят: лук, зелень, помидоры, соль, перец, кружочки лимона, Затем вновь мясо, смесь. Сверху все заливаете лимонным соком накрываете крышкой встряхиваете несильно (чтоб все лимоном пропиталось). И в холодильник!

Я всегда мясо замачиваю на ночь (как обычно: лук, перец, соль) , за час до жарки добавляю майонез. Получается нереально вкусно! А главное - просто! Мой зять делает шашлыки в томатах, но, к сожалению, не могу подсказать как - он хранит это в секрете. А получается тоже безумно вкусно и необычно!