Подскажите рецептики салатиков без майонеза!!!

Салат от Юлии Высоцкой.

Листовой салат очень тщательно промыть. Я кладу любую зелень в проточную воду на 20-30 минут. Салат разобрать на листочки, еще раз промыть, чтобы не было песка. Порвать на кусочки, сложить в блюдо. Очищенные твердые груши порезать на тонкие дольки. Добавить к салату. Туда же раскрошенный сыр рокфор – 150-200 граммов. Грецкие орехи прожарить в меду. Дать возможность им закарамелизироваться. Соус – четыре ложки оливкового масла взбить с соком половины лимона. Заливаете этим соусом салат, сверху – карамельные орешки. Сочетание сыра рокфор и груш дает изумительный вкус. Щедро и изысканно. Еще люблю салат:

Обжаренное куриное филе кусочками, обжаренный лук (без фанатизма) , консервированная фасоль и маринованные грибочки.

Тоже нет необходимости заправлять майонезом - хватает раст. масла, в котором обжаривали лук и филе Салаты мясные без майонеза
1 салат:
Пекинская капуста;
6-7 сырых шампиньонов;
100 гр. сыра;
100 - 150 гр. бастурмы;
сухарики обжаренные на масле с чесноком.
Для заправки: взбить яблочный уксус, горчицу, щепотку соли, щепотку сахара, чуть перца и постное масло.
Капусту нашинковать, грибы нарезать пластинками, сыр натереть на крупную терку, бастурму нарезать соломкой и заправить приготовленной заправкой. ..перед подачей посыпают сухариками, обжаренными на постном масле (перед тем, как их жарить, сковородку натирают чесноком) .

2 салат:
500 г. вареной говядины, 2 гол. репчатого лука, 2 маринов. огурца, 2 средних вар. морковки, 1 сладкий перец красного цвета, 100 г. шампиньонов, 1 большое кислое яблоко, 1/2 пучка петрушки, 6 ст. ложек маринада от марин. огурцов, 1 ч. л острого томатного соуса, щепотка чесночной соли, 1/2 ч. л. черного мол. перца.
Мясо, мар. огурцы, морковь нарез. кубиками, лук - кольцами, сл. перец - полосками. Шампиньоны отварить (пожарить) , порезать, яблоко мелко порезать. Доб. петрушку. Маринад смешать с раст. маслом, том. соусом, чесночн. солью, мол. перцем и петрушкой. Все перемешать, дать салату настояться при комнатной температуре в течение часа. Приятного аппетита!

3 салат:
Любое мясо или курицу, зеленую фасоль, красный лук тонко, кресс-салат. Порезать если надо, залить заправкой, перемешать. ЗАправка - сыр пармезан (потереть на мелкой терке) , петрушка, оливковое масло, винный уксус и чесночок немного. Все как следует взбить (заправку) и перемешать.

4 салат:
филе куриное вареное - 120 г
огурцы - 2 шт.
лук зеленый - 10 г
чеснок рубленый - 1/2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
Для соуса:
горчица готовая - 1/2 ч. ложки
соевый соус - 1/2 ч. ложки
уксус 6%-й - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкус

Способ приготовления:
Огурцы нарежьте вдоль тонкими ломтиками, филе -кусочками .
Зеленый лук нашинкуйте, соедините с рубленым чесноком .
Для соуса горчицу взбейте с уксусом, соевым соусом, растительным маслом, сахаром и солью до получения однородной массы.
Подготовленные ингредиенты салата соедините, поперчите, заправьте соусом, охладите.
Яйцо взбейте, поджарьте в виде блинчика. Нарежьте блинчик полосками.
При подаче оформите салат яичными полосками, нашинкованным луком и сладким п

САЛАТ"ЭДЕЛЬВЕЙС"..
курица - вареная мякоть - 40 г, сыр - 40 г, хлеб пшеничный, горчица, перец сладкий - 2 шт.
помидоры - 1 шт. ,чеснок - 1 зубчик, кукуруза консервированная - 2 ст. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложки .масло сливочное - 1 ч. ложка, уксус 3%-й - 2 ч. ложки
Помидор, мякоть курицы нарежьте кубиками, соедините с тертым сыром, кукурузой, шинкованной зеленью. В оливковое масло добавьте горчицу, уксус, тщательно перемешайте и полейте салат. Перец разрежьте вдоль на две части. Салат уложите в половинки перца, посыпьте гренками из белого хлеба, поджаренного на сливоч масле с добавлением чеснока.

Салат из свежих овощей по-французски

листья салата (любого, я люблю айсберг)
помидоры 2 шт.
огурец 1
консервированная кукуруза 1/2 банки
консервированные шампиньоны 1/2 банки
соль
перец
оливковое масло

Овощи порезать не очень мелко. Салат порвать руками. Заправить оливковым маслом или низкокалорийной заправкой. Соль, перец по вкусу. Можно добавить любую другую зелень.

Салат из креветок, помидоров и авакадо

креветки отварные
помидор
авокадо
базилик
оливковое масло
соль, перец
Помидор и авокадо нарезать небольшими кубиками. Добавить креветки, немелко порубленный базилик. Заправить оливковым маслом, поперчить, посолить.

греческий может подойдет

Люблю "Греческий салат": свежие помидоры, огурцы, болгарский перец (желательно нескольких цветов: желтый. ЗЕЛЕНЫЙ И КРАСНЫЙ) , свежая зелень, брынза (можно и твердый сыр) , маслины, лук. Все нарезать кубиками, зелень и лук мелко нашинковать, заправить винным уксусом (можно яблочным) и оливковым маслом. Ярко, красиво и очень вкусно. Приятного аппетита.

Огурец, помидор, перец, лук, зелень, кукурузное масло :-)

1. Крабовые палочки, помидоры, свежие огурцы, баночная кукуруза, зелень - все нарезать кубиками, посолить-поперчить, заправить маслом.
2. Замороженную брокколи высыпать в кипяток, дождаться, когда снова закипит, выключить, попробовать: если готова - на дуршлаг, если не совсем, дать постоять. Порезать ломтиками красный помидор, желтый перчик, зелень, выдавить дольку чеснока, посолить-поперсить, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом.

рыба\форель\варенная, макарошки и зелень, или кура с макаронами иогурцы

не знаю на сколько праздничный... .
Мелко, соломкой покрошенный огурец + пелко соломкой покрошеный язык (свиной, говяжий - без разницы) , все это слегка приправлено сметаной, буквально чуть-чуть, никакой соли, вместо соли соевый соус (каждый сам себе) и все. Можно ведро с хомячить! пробовал такое в китае.

корейская морковь, фасоль белая в томате, фасоль красная в собственном соку, петрушка и кинза. заправка за счет соусов от фасоли

руккола, помидоры черри, сыр твердый, чеснок (свежий) , оливковое масло, соль, перец, лимонный сок. все режете и смешиваете, только рукколу рвать, а не резать. можно черри заменить на креветки и мидии в маринаде, будет очень вкусно