Вкуснятина из баранины (сама не умею, прошу советов):))

Да для меня тоже всё мясо готовить трудно, так считаю... но приходится, мой обожает.. .
Вообще баранина сама по себе вкусная, если что попроще так можно просто на кусочки порезать, выложить в глубокую кастрюлю, добавить тёртую морковь, перчик соломкой, любой хоть красный, хоть жёлтый, и тушить, посолить.. подать с картофелем)
Ну а на праздник я обычно такое делаю.. .

Отвариваю кусок баранины (с солью, перцем и травами) до готовности, мясо нарезаю порционными кусками, обжариваю слегка в слив масле. Выкладываю мясо на блюдо накрываю кусочки мяса (пока горячие )сыром. Гарнир по вкусу))). Свежая зелень, консервированный горошек украсят любое блюдо.

Баранья лопатка от Джейми Оливера

Духовку разогреть до 250°. Лопатку надсечь сеткой поверку ножом, так чтобы нажрезать кожу и жир. Посолить крупной солью, полить растительным маслом и положить в жаровню. Бросить под лопатку несколько веток розмарина и нечищеные зубчики чеснока. Закрыть крышкой и запекать в духовке 4 часа при 170°.

Из мяса вынуть лопатку, очистив его от розмарина и чеснока. Слить выделившийся сок, обжарить его с мукой, вскипятить с бульоном. В полученный соус добавить выдавленный размятый чеснок с мелко рубленой мятой и соленым огурцом, а также лимонный сок. Подается с крутой гречневой кашей и соусом из-под баранины.

1 баранья лопатка, 500 мл бульона, 50 мл масла, 1 головка чеснока, 1 с. л. муки, 1 соленый огурец, ½ лимона

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=-NiwNX9SkoE&NR=1
Roast Lamb нога http://www.youtube.com/watch?v=xLiFBicBUMs

Баранина тушенная по-фински (uunipotatti)

Буквально "печный картофель". Блюдо, характерное для финнов провинций Саво и Дарьяла. Мясо нарезают небольшими кусочками, очищенный и вымытый картофель - на крупные куски, а лук – кружочками. Подготовленные продукты слоями укладывают в сотейник в такой последовательности: картофель, мясо, лук, пряности, снова – мясо и лук, а сверху – картофель. Содержимое заливают холодной водой, чтобы она прикрыла верхний слой (картофель) . Добавляют сливочное масло. Горшок ставят в духовку и тушат до готовности – жидкость должна полностью испариться. Подают с солеными огурцами, квашеной капустой, гарнирами из овощей и ягод как брусника.

600 г баранины, 12 картофелин, 2 головки лука, 2 чайные ложки соли, 6 горошин черного перца, 50 г сливочного масла.

Баранина, тушенная в пиве.

1кг баранины
3 луковицы
150 - 200г пива (выберете наименее горькое)
соль
перец

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить, затем положить мясо, тоже слегка обжарить.
Залить пивом, добавить соль-перец. Тушить до готовности на небольшом огне.

Приятного аппетита!!!!

Отварить до готовности большим куском, потом выташить обмазать смесью майонеза, зернистой горчицы, чеснока и любимых специй и в духовку до образования красивой корочки! Все готово!

Баранина, тушенная с помидорами

Ингредиенты
500 г баранины (или свинины, говядины)
300 г помидоров в собственном соку (или свежих)
150 г лука
3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.
Чеснок мелко покрошить.
Помидоры очистить от кожицы, размять вилкой.
На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить мясо, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон (по 5-7 минут с каждой стороны) .
Добавить помидоры, тушить под крышкой 40-50 минут.
Приятного аппетита!

И все-таки интернет. Посмотрите кипрсую кухню. Мезе. В его составе - клефтико. Еда пиратов. Это баранина, запечёная длительное время (до суток!!! ) в печи. Но можнои в духовке. Делаю постоянно, друзья всегда просят. До этого баранину не ели!

Готовим. ру и еда. сервер в поиске.... там много вкусного и не только из баранины...