подскажите маринад для семги

Я сначала делаю порционные надрезы (сёмга килограммов 6) со стороны мяса, натираю солью, укутываю пищевой плнкой (чтобы не пахло в холодильнике рыбой и наоборот) и кладу в холодильник, не замораживаю. При подаче можно лимончиком сбрызнуть.

Моё самое любимое сочетание) Соевый соус, лимонный сок, оливковое масло) Можно и филе сёмги замариновать в такой смеси, поставить в холодильник на часа 3-4) Нарезать тонкими кусочками) обалденная рыбка получается) А можно и стейки замариновать на полчасика, запечь в фольге, положив сверху кругляшок лимона и свернув кулёчком)

А я делаю, как в Финляндии... Срезать филе (отделить все от хребта и костей) Пропорция: на 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложка сахара... Количество зависит от веса рыбы. Посолите так, чтобы соль была видна на рыбе. 2 дня полежит в холодильнике, накрытая и можно есть!! Если любите укроп, можно посыпать!

Соевый соус классический 100 г + 2 ст. л. сока лимона свежевыжатого . ни соли не перца, ничего больше не надо. Стейки маринуете на ночь, на следующий день- в духовку или на решетку, жарите на углях. Подать к рыбе : лимон ( кто хочет сбрызнет соком) или соус тартар, приготовленным самим ( лёгкий майонез 200 г + мелконарезанные без кожи соленые огурцы + мелконарезанный пучок укропа + 2 зубчика еснока. раздавленных в чеснокодавке или натертых на тёрке) Приятного аппетита!

Семга в маринаде: рыбу нарезать кусочками, сложить в стеклянную банку слоями, проложив кольцами лука, измельченным чесноком, положить кусочек хрена (если есть) . Залить маринадом и на 2 дня в холодильник.
Маринад: 1 стакан воды, 1/2 стакана крепкого уксуса, 2 ст. л. раст. масла, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара (сахар по-вкусу) , 2 ч. л. лимоной цедры (или пару кружков лимона) .
Пропорции: 1 часть маринада на 1 кг рыбы
В этом маринаде хороша любая красная рыба.