как вкусно засолить сёмге к новогоднему столу?? ? как засолить сёмгу с приправами в домашних условиях???

Меня учили родственники в Финляндии. Разделываем рыбу на два филе (им -то там сразу в магазине "пластают", а нам придётся самим- вынимаем хребтину, удаляем рёбра). Готовим смесь соль +сахар 2:1, посыпаем ею рыбу, затем молотый белый перец. Если не найдёте белый, черный тоже пойдет, только поаккуратней. Затем много мелко порезанного укропа. Складываем наши половинки"лицом к лицу", заматываем в пищевую плёнку и оставляем до вечера НЕ в х-ке, но на ночь можете убрать. Пробовать можно уже наутро. Но чем дольше она будет лежать, тем будет более и более солёная.

Рыбка (форель или семга, кета или горбуша) - 1 килограмм ;
Соль - 2 столовые ложки;
Сахар - 1.5 столовые ложки;
Водка - 25-30 мл (водка - главная составляющая данного "засола"... она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим.
соль и сахар смешаем, рыбку обваляем и положим в лоточек.
альем водкой, накроем крышкой и поставим на ночь в холодильник (сверху можно положить гнет) .

.

Если нужно быстро, тогда рекомендую в подсолнечном масле. А пеции купите в ближайшем супермаркете, они так и называются - для засолки краной рыбы за два дня просолится, главное куски не делайте слишком крупными

На килограмм 1ложка сахара+2 ложки соли столовых. Больше ничего.

только вчера солила! делаю так 50 гр. сахара и 30 или 40 гр. соли! обмазываем разделанное филе! и в чашку немного води гр. 50 с верху тарелочку и банку на нее! через 12 часов получается вкусность! ) мы уже полакомились!)