Подскажите рецепт слабосолёной сёмги

Мы солим такими способами:
Смешиваем 2 части соли с 1 частью сахарного песка и натираем смесью подготовленную рыбу, кладем ее в какую-нибудь посуду, накрываем и ставим в холодильник. Через сутки она готова.
И еще один способ: Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Рыбу кладем в высокую посуду, и заливаем рассолом. На следующий день можно есть, она получается более нежная. Приятного аппетита.

2 ст. л-соль, 1 ст. л-сахар

1 кг семги
2 ст. л. крупной соли
1 ст. л. сахара
Способ приготовления
Рыбу тщательно промыть, разрезать по хребту, хребет отделить, кожу не снимать.
Соль смешать с сахаром и этой смесью тщательно натереть рыбу, затем положить её в миску, накрыть тарелкой, сверху положить полуторалитровую банку с водой.
Поставить миску в холодильник на среднюю полку на 2-3 дня.
Готовое филе тонко срезать острым ножом, держа его под углом.

Малосольная красная рыба "По-фински"
500 г красной рыбы (форель, сёмга) , 100 г свежего укропа, 3 ст. л. крупной со-ли, 3 ст. л. сахара.
Рыбу помыть, обсушить, порезать по хребту, удалить кости. Кожу не снимать.
Соль и сахар смешать между собой, хорошо натереть этой смесью рыбу. Ук-роп помыть, обсушить. В мисочку, в которой будет солиться рыбка, поло-жить 1/3 всего укропа (прямо целиковыми веточками) . На укроп положить шкуркой вниз половинку рыбы, снова положить ещё укроп, далее снова рыбку (шкуркой наверх) и снова укроп. Прижать сверху грузиком, предварительно накрыв рыбку тарелочкой. Оставить при комнатной температуре часов на во-семь, потом убрать в холодильник на двое суток.

Для рецепта Вам потребуются:
- семга
- соль.

Купить кусок семги из середины рыбы или ближе к голове, т. к. ближе к хвосту мясо сухое и нежирное. Разрезать кусок вдоль хребта, вытащить хребет и все кости из филе. Кожу можно не снимать, с ней легче нарезать рыбу. Натереть куски мелкой солью (соли немного, сколько рыба возьмет и чуть-чуть сверх того) . Соединить куски шкурой наверх, завернуть в чистую хлопчатобумажную тряпочку, затем положить в целлофановый пакет и оставить при комнатной температуре. Через день перевернуть на другую сторону и оставить еще на день. Потом положить на день в холодильник. Рыба готова.

Для рецепта Вам потребуются:
- филе норвежской семги (без костей и кожи) - 1кг
- соль - 70г
- сахар - 30г
- перец - 1 ч. л.

Смешать соль, сахар и перец, полученной смесью тщательно натереть филе по всей длине.

Солить в течение 2-3 дней.

Перед подачей на стол нарезать тонкими кусочками и украсить зеленью

на 1кг рыбы 1 ст. ложка соли и 1ст. ложка сахара пересыпать, положить в судочек и оставить на ночь на столе А утром можно резать на бутерброды. И всё.

Купили кусочек свежей рыбки (семга, форель, нерка) . У меня тут
кусочек весом в 350 граммов. Вырезаем позвоночник и брюшные
косточки.
Солим крупной солью. На 350 грамм - примерно 1 полная столовая
ложка. Слегка посыпаем красным перцем.
Обкладываем тонкими ломтиками лимона.
Заворачиваем в фольгу или пергамент. Оставляем на час, затем
на сутки убираем в холодильник. Потом перекладываем в
морозильник, и достаём когда понадобиться. Очень нежный вкус.

элементарно. соль, белый перец, розовый перец горошком, растительное масло. пять часиков и можно кушать

На кусочек филе, весом 400-500 гр. я беру по 1 столовой ложке соли и сахара, затем смешиваю эти сыпучести между собой и натираю рыбку со всех сторон. Заворачиваю в бумагу и убираю на 1-2 дня в прохладное место (холодильник, нулевая камера) . Рыбка получается прелесть!