Вы в холодец желатин добавляете?

если бульон жирный наваристый то желатин ложить не нужно желатин ложится в тех случаях если бульон не достаточно наваристый

нет. только в заливное

ДА! был случай как то с кумой завели эту тему и она говорит что типа и так застынет.. а потом в теплой комнате сидя за праздничным столом гости вылавливали мясо из "холодцового супа" так как он растаял.. я не спорю он застынет но в тепле не сохранит свои желирующие способности.

зачем?

Лучше побольше костей, он вкусней. Желатин для мармелада лучше.

Это уже не холодец будет, а заливное!

Если из топора, то да.

Раньше я считала, что желатин искусственный продукт и нигода им не пользовалась. А оказалось, что это тот же самый животный продукт. И если есть необходимость, то почему и не положить, для подстраховки.

Желатин нет, зато добавляю куриное мясо

никогда не добавляла....оно и так за счет свин ножек застывает...
вот рецептик, может пригодится
Мамочкин холодец--http://forum.say7.info/topic23140.html

Нет. Все варится на косточках и хрящах. Там и так всего достаточно.

Нет, конечно. Если добавить желатин, то это уже будет заливное, а не холодец. Холодец готовится без желатина.

А я не рискую.. . Однажды не добавила он и не застыл

Я стараюсь готовить холодец только на свиных или говяжих ножках, получается и без желатина густовато

ненада туда желатин