дайте пожайлуста меню праздничного стола! чтобы быстро и вкусненько! человек на 12.

http://www.say7.info/
там много всего!

Закуска «Новогодняя»

Ингредиенты
100 г крабовых палочек
3 яйца
0.5 стакана вареного риса
1 баночка кукурузы (380г)
соль
майонез
кокосовая стружка
Рецепт приготовления

Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу (воду слить) , посолить.
Добавить майонез и хорошо перемешать. Масса должна получиться не жидкой, но и не сухой.
Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.
На стол можно просто подать шарики, также можно из них сделать снеговичков.

Приятного аппетита!

Помидоры с сыром и чесноком
Ингредиенты
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры порезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко порезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Заливные яйца

Ингредиенты
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т. д. )
100 г куриного филе
горошек
кукуруза
клюква
2 ст. л. желатина
зелень
Рецепт приготовления

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Филе отварить до готовности в подсоленной воде. Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.
Яйца хорошо помыть с содой. Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.
В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу. Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.
Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой. Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
В 1 стакане горячего бульона растворить желатин.
Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы положить зелень, клюкву.
Затем добавить мясо, горошек, кукурузу.
Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. Затем скорлупу очистить.
Также можно сделать рыбное заливное.
Приятного аппетита!

1. - Бутерброды с колбасой и сыром украшенные огурчиком, помидорчиком \ зеленью
- Бут-ды с красной рыбой.
- Бут-ды с паштетом.
На выбор.

2. - Салат из сежей капусты+тертая морковь+зелень+тертое яблочко+майонез
- Салат огурцы+помидоры+лук+сыр кубиками+маслины половинками+растит. масло (или просто овощи с майонезом)
- Салат из морепродуктов+лук+кукуруза+зелень+майонез
- Салат "Виноградная лоза": слоями половинки винограда+тертое отваренное яйцо+майонез+кубиками копченая курица+майонез+тертый сыр+майонез+половинки винограда срезом вниз (лучше без косточек)
- Салат "Козел в огороде": выкладывается на глубокое блюдо секторами по кругу, как ромашка: слегка поджаренная тертая свекла \ отваренный и порезанный мелкими кубиками картофель \ слегка поджаренная тертая морковь \ замаринованный в сахаре и уксусе полукольцами лук \ маринованный горошек \ нашинкованная капуста. В центр вареное мясо курицы, порезанное кубиками. На соединения секторов выкладывается лучами майонез и в середину. Можно из отварного картофеля сделать козлика и поставить в середину, а центр украсить заборчиком из зелени.

На выбор.

3. Ассорти фруктов: лимон, яблочко, апельсин, виноград, банан (но он темнеет)

4. Мясная нарезка: колбаска + сыр + балык.

5. Жульен: варенное мясо курицы + прожаренные грибы с луком = перемешать с майонезом, выложить в несколько маленьких пиал (по колву гостей) или в одну большую форму, присыпать тертым сыром и запечь несколько минут до расплавления сыра в духовке или микроволновки.

6. Картофель пюре, красиво выложенный и украшенный зеленью, овощами - очень нарядно смотрится.

7. На гарячее я люблю готовить курицу. Очень легко и готовится практически сама.
На противень насыпаешь соль по площади размером с курицу и толщиной в 1 см. Сверху ложешь курицу грудкой вниз натертую специями (всеми какими хочешь, но без соли) , можно нафаршировать яблоками, курагой, финиками. И в духовку. Мясо получается сочным, разваливается сама по суставам и с обалденной хрустящей корочкой!

а для меня любой стол всегда праздничный и меню обычно стараюсь выбирать по вкусу домочадцев:
сама люблю
Гранатовый браслет
мясо свинина - 200 гр
4-5 картофелин
1 свежая свекла
1 лучок
капуста белокочанная (режу на глаз)
1 гранат
майонез

приготовление:
мясо и картошку порезать кубиками и обжарить а подсолнечном масле (каждый продукт, жарить отдельно) . На большой терке натереть свежую свеклу, мелко нашинковать лук и капусту. Можно все перемешать и заправитьмайонезом и выложить ввиде браслета. или выложить слоями: мясо, картошка, лук, свекла, капуста. сверху украсить гранатом.
брату нравится
Сытный салатик
состав:
майонез - 350 г (оливковый)
куриное филе (грудки0 - 250 гр
сыр твердый - 100 гр
шампиньоны - 100 гр
морковь - 4 шт
картофель - 3 шт
яйца - 4 шт
грецкие орехи - 6 шт
приготовление:
1. Отдельно отварить курицу, морковь, яйца и грибы.
2. Равномерно натереть половину моркови (2) на плоское блюдо, держа терку на весу. затем точно также половину сыра (50гр) , яиц2() и картофеля (1,5).
повторить слои в следующем порядке:
морковь (оставшиеся - 2 шт) +майонез, сыр-50гр+майонез, яйца2 шт+майонез, картофель2 шт+майонез.
3.Обильно смазать майонезом. расперелить нарезанное кусочками куриное мясо, накрыть его слоем нарезанных грибов и посыпать рубленными грецкими орехами.
4. Поставить салат в холодильник на ночь (12ч)
мама любит мимозу
и мясное кольцо с яйцамифарш (свинина + говядина) - 1 кг,
яйца вареные - 6 шт + 1 яйцо для фарша,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
майонез - 1-3 столовых ложки,
чеснок - 1-3 дольки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Мясной фарш выложить в миску, добавить яйцо, жареный лук, зелень, майонез, чеснок, соль, перец.
Фарш хорошо перемешать руками и несколько раз бросить об стол.
В смазанную маслом кольцевую форму выложить половину фарша.

По кругу разложить вареные яйца.
Накрыть второй половиной фарша.

Поставить форму в разогретую до ~190-200°С духовку, накрыть фольгой и запекать ~30-40 минут.
Затем снять фольгу и запекать еще ~20 минут.
Готовое кольцо выложить на листья салата и украсить зеленью и майонезом.

мужу нравится белая береза и селедка под шубой.
ну из сладкого всегда что нибудь новое. и картошка пюре без нее ну никак.