Посоветуйте, плиз, что приготовить из баранины? Кроме плова))

Пита с бараниной, греческим салатом и соусом цацики

Пита — 2 штуки
Огурцы свежие — 1 штука
Йогурт натуральный — 159 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мята свежая — 1/2 пучка
Филе баранины — 650 г
Помидоры черри — 150 г
Маслины без косточек — 1/2 стакана
Сок лимонный — 2 чайные ложки
Масло оливковое — 4 столовые ложки
Салат ромен — 250 г
Для соуса цацики очистить половину огурца и, удалив из него семена, очень мелко нарезать. Смешать в блендере с йогуртом, свежим лимонным соком, давленным чесноком, солью (четверть чайной ложки) и черным перцем (четверть чайной ложки) . Взбивать 1 минуту, а затем добавить порубленную мяту и оставить в холодильнике до подачи на стол.
Приготовить овощи для салата: порубить листья свежей мяты, разрезать помидоры черри на половинки, 1/2 очищенного огурца разрезать вдоль, а затем нарезать ломтиками, листья салата разорвать на куски, маслины разрезать вдоль пополам. Смешать все со свежим лимонным соком и 2 столовыми ложками оливкового масла.
Баранину посыпать солью с перцем по вкусу, обжарить на сковороде с маслом и отправить в духовку запекаться до готовности (15-20 минут) . Готовую баранину остудить (15 минут) и нарезать тонкими ломтиками против волокон.
Две питы завернуть в фольгу и слегка разогреть в духовке. Разрезать на половинки и начинить салатом с ломтиками мяса.
Подавать с соусом цацики.

шашлык. суп харчо.)

бешбармак, это оооооочень вкусно: )
нужно отварить баранину (можно с целым луком и перцем горошком) , в небольшом количестве бульона отварить сочни (я в магазине покупала, но можно и самим делать, тесто как на лапшу) , в отдельной кастрюльке слегка притомить лук с небольшим количеством бульона, потом выкладывать на блюдо сочни, сверху куски мяса, потом лук и посыпать зеленью, отдельно в чашках или пиалах подается горячий бульон. .
у меня так получилось, правда фото так себе

ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ
Шурпа - национальное узбекское блюдо. Традиционно шурпа готовится из баранины, но можно приготовить ее и из говядины. Шурпа - очень вкусное и сытное блюдо, которое легко усваивается, так как в его состав шурпы входит много овощей. Шурпу можно подавать и как суп, и как второе блюдо. Для приготовления шурпы в домашних условиях лучше использовать специальную чугунную кастрюлю с антипригарным покрытием, в которой баранина сначала обжаривается, а потом тушится с овощами и картофелем. Но можно сначала обжарить кусочки баранины на сковороде, а варить шурпу в обычной кастрюле.
Ингредиенты:

1. баранина - 1 кг
2. картофель средний - 6-7 шт.
3. лук репчатый - 2 шт.
4. морковь - 2 шт.
5. сладкий перец - 1 шт.
6. помидоры свежие - 3-4 шт
7. лавровый лист, соль, перец черный горошком, зелень
Баранину промыть.
Порезать баранину на небольшие кусочки.
Обжарить кусочки баранины на растительном масле.
Залить водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо, уменьшить огонь и варить практически до готовности. В процессе варки добавить лавровый лист и перец горошком.

Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Добавить к баранине.

Морковь порезать кусочками и добавить к баранине и луку.

Картофель почистить и порезать крупными кусками. Добавить в шурпу.

Из сладкого перца вынуть сердцевину и порезать кусочками, добавить в кастрюлю с шурпой.

Зелень измельчить.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожу и порезать дольками.

Добавить помидоры и зелень в кастрюлю с шурпой. Посолить и варить на маленьком огне до готовности мяса и овощей. Затем накрыть шурпу крышкой, выключить огонь и дать ей настояться.
Шурпа из баранины готова.

шаурму

Жаркое + шашлык на паре и облить всё это соувосои и подовать его тёплым с вином белым
(Алмазия )

Мне очень нравится это блюдо - казан-кабоб. Берем баранью корейку - 4 кг, режем на куски, обжариваем на растительном масле до корочки, отдельно обжариваем 1.5 кг картошки -целиком, после обжарки посолить, потом слоями укладываем в казан, пересыпаем солью, специями - тмин, зира. Тушить в течение часа. При подаче на стол можно посыпать нарезанным репчатым луком. Приятного аппетита!