у меня скоро ДР..напишите рецептик шикарного торта))можно сложного)))

Торт «Экзотика»

Чтобы предотвратить оседание белков на дно посуды, добавьте во взбитую белковую массу несколько граммов сахарной пудры и хорошенько взбейте полученную смесь еще раз.

Ингредиенты:

Для теста:

100 г муки
100 г сахара
белки от 3 яиц
Для крема:

300 мл сливок
75 г сахара
10 г желатина

Для украшения:

1 манго
1 ананас,
кокосовая стружка

1. По основному рецепту приготовьте бисквитное тесто, разлейте его в три формы и поставьте на 25 минут в духовку, разогретую до 200° С. Испеките три коржа и оставьте их вылеживаться в холодном месте. Приготовьте крем: сливки взбейте с сахаром, желатин залейте водой. Когда он набухнет, разведите его столовой ложкой горячей воды, остудите, добавьте во взбитые сливки и еще раз тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на три части. Мелко нарежьте кусочки манго, кружочки ананаса разрежьте пополам.

2. Выложите на блюдо первый корж торта, обмажьте его кремом, сверху равномерно разложите кусочки манго.

3. Накройте первый слой торта вторым коржом, сделайте еще одну прослойку из крема и поместите на нее третий корж. Смешайте одну часть крема с кокосовой стружкой и обмажьте ею бока торта.

4. Последнюю порцию крема частично выложите на изделие и размажьте по его поверхности, а другой частью с помощью кондитерского шприца, полотняного или бумажного мешочка украсьте торт. Сверху аккуратно разложите кусочки ананаса.

Не надо проводить эксперименты в надежде, что получится что-то шикарное! Делайте то, что всегда получается иначе разочарования не избежать!
На производстве, где я работаю кондитер ненавидит новые необработанные рецепты и правда, редко получается что-то стоящее!

мой любимый творожный торт панчо с ананасами http://cooking.ask-ru. net/question.aspx?qid=247
или вот еще неплохой шоко-медовый торт http://cooking.ask-ru. net/question.aspx?qid=248
(в ссылках пробел нужно удалить)
И с наступающим вас ДР! ;)

Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru