подскажите рецепт кусков свинины в духовке

Свинина запечённая в духовке (рецепт)

просмотров: 10933
автор рецепта - Нюсичка

По данному рецепту можно запечь цельным куском свинину в духовке. Это может быть совсем небольшой кусочек, грамм на 300-400 или более крупный объёмный кусочек свиной вырезки, весом 1 кг и чуть больше. Принцип приготовления довольно прост, следует только правильно выбрать время приготовления свинины в духовке. Для одного килограммового куска мяса это будет ровно час; для кусочка мяса, весом в пол кило - 45-50 минут. Если требуется запечь мясо "с кровью" (многие так любят) , то кусок мяса весом 1 кг следует запекать ровно сорок четыре минуты при температуре +200.

Приготовление рецепта Свинина запечённая в духовке:
1) Кусочек свинины тщательно промыть и обсушить. Влаги не должно оставаться на мясе. Острым ножом часто часто наколоть мясо, переворачивая кусочек периодически. Накалывать мясо следует для того, чтобы оно получилось сочнее, нежнее и чтобы соль с перцем хорошо промариновали мясо.

2) Истолочь в ступке перец чёрный горошком.

3) Смешать один к одному истолчённый перец чёрный и соль поваренную.

4) Этой смесью обильно натереть все стороны куска свинины.

5) Оставить на пол часа мясо в покое, оно должно как следует пропитаться солью и перцем. Минимум пол часа, а максимум три часа можно выдерживать мясо (можно держать в тепле или в холодильнике) .

6) Переложить свинину в огнеупорную форму, смазывать её нет надобности, мясо обильно во время приготовления выделяет сок и жир.

7) Поставить формочку в духовку, крышка должна быть накрыта, если крышки нет, можно затянуть поверхность формочки фольгой. Выпекать один час. Проверить на готовность можно при отрезании кусочков - если середина однотонно розовая (бледная) , значит готово.

отбиваешь свинину (стейки) , солишь, перчишь, смазываешь майонезом, сверху ломтик помидорки, чуть тертого сыра и чесночка и запекать все это дело до готовности

Да заебали уже всякие белые с подосиновиками и лисичкаме, согласитесь! До магазина веть каждый находит сил дойти? И херовое то сельпо в котором нету шампов. Итак готовим быстрые маринованные шампиньоны
Ни в коем случае не мыть! Протираем чистой салфеткой. Три штуки справа от коробки уже чистые. Еще потребуется хорошее масло, винный уксус, соль и вот такие специи
Я знаю, некоторые тыщятся от таких фот — нате блять!
На сильном огне обжариваем до румяности, встряхивая сковородку
Специи толчом, лук нарезаем вдоль на дольки
Как грибы зарумянятся со всех сторон, кидаем лук
Немного размешиваем, солим, кидаем специи и заливаем уксусом, ложки четыре. Увеличиваем температуру, стараемся кагбе не тушить грибы и лук в уксусе, а только пропитать продукты его кислотой (ну вы поняли)
Снимаем с огня, добавляем еще немного масла. Можно жрать. Хотя если дать остыть будет намного пиздаче

берете кусок мяса натираете специями, майонезом, горчицей, в прорези засовываете чеснок ив духовку

Куски свинины примерно 1,5 см толщиной натереть солью, обмазать майонезом, смешанным со специями (можно также добавить немного соевого соуса) . Выложить на противень. На них выложить кольца помидора, полукольца лука и засыпать тертым сыром предпочитаемых сортов. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности (примерно минут 40). Получается очень вкусно и сочно)))

можно для начала замариновать в вине но если нет времени то не обязательно можно во время жарки немного добавить для вкуса

отбиваете хорошо, что бы были тонкие блины, затем натираете: чесноком, перцем, специями какие есть, и на сильно разогретую скороводу, обжариваете с обеих сторон до корочки, заворачиваете в фольгу и в духовку минут так на 30 можно падать с запеченным картофелем