Всех с новым годом! Посоветуйте рецепт новогодней индейки?

http://namenu.ru/651/Indejka,_zapechennaya_s_fruktami_v_duhovke/ Индейка в духовке с фруктами. Очень вкусно получается.

ИНДЕЙКА С АБРИКОСАМИ
500 г мяса индейки, 1 стакан абрикосов без косточек (можно консервированные) , 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 ст. л. муки, 1/2 стакана томатного сока, 1/2 стакана сухого вина, 1 ч. л. сахара, 4 - 5 зубчиков чеснока, 1/4 ч. л. красного молотого перца, 1/2 ч. л. корицы, 2 лавровых листа, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, соль, перец по вкусу.

Мясо индейки порезать на кусочки (3x4 см) . Обжарить на растительном масле, сложить в кастрюлю. Добавить нарезанный кольцами и обжаренный репчатый лук. Влить смешанный с сахаром, перцем и вином томатный сок и тушить все на слабом огне 30 - 40 минут. Затем положить абрикосы, добавить разведенную уксусом муку, лавровый лист, соль и тушить еще 15 - 20 минут. За 2 минуты до готовности положить измельченный чеснок и зелень. "

Фаршированная индюшка

Я её фарширую орехами и печенью.
Стакан орехов нужно обдать кипятком и размять до однородной массы. Печень (лучше говяжью) обжарить с луком и тоже перетереть. ВСЁ перемешать до однородной массы, добавив кусочек размоченной булочки, 2-4** сырых яйца, соль и перец по вкусу
Зафаршировать индюшку и сверху натереть её солью и перцем. При желании любимыми приправами.
Запекать на слабом огне, время от времени поливая вытекающим соком.
Перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить, готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

ее готовят на Рождество. как и гуся... с рисом. яблоками. клюквой или брусникой...

1
Ингредиенты для рецепта Индейка с шампиньонами

филе индейки - 600 грамм
мелкие шампиньоны - 200 грамм
помидоры - две штуки
лук-порей - одна штука
куриный бульон - 200 миллилитров
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления рецепта Индейка с шампиньонами

Филе индейки тщательно помоем, обсушим при помощи бумажного полотенца и нарежем кубиками. Затем обжарим на растительном масле до образования аппетитной румяной корочки и переложим в сотейник.

Шампиньоны помоем, обсушим и обжарим на растительном масле до мягкости. После чего переложим в сотейник к мясу.

Добавим нарезанную кольцами белую часть лука-порея и нарезанные кубиками помидоры. Все перемешаем, посолим, поперчим и зальем бульоном. Тушим на слабом огне в течении 30-35 минут до готовности.

2
Ингредиенты для рецепта Индейка с сыром

индейка - 300-400 грамм
твердый сыр - 150-200 грамм
сладкий красный перец - одна штука
яйца - одна штука
листья салата - по вкусу
панировочные сухари - для панировки
оливковое масло - для жарки

Способ приготовления рецепта Индейка с сыром

Сладкий перец помоем, обсушим при помощи бумажной салфетки и очистим от семенной коробки. Затем нарежем тонкой соломкой. Сыр натрем на крупную терку.

Ломтики индейки помоем и тщательно обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем каждый кусок мяса надрежем острым ножом так, чтобы получился кармашек.

Заполним кармашек тертым сыром и сладким перцем, затем скрепим края индейки зубочисткой или деревянной шпажкой.

Подготовленную таким образом индейку обмакнем во взбитой яйцо и обваляем в панировочных сухарях. Жарим на раскаленном оливковом масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Затем выложим на украшенное листьями зеленого салата блюдо и сразу подадим на стол.