Уже незнаю каким изысканным блюдом можно удивить своих родных на праздничный стол?

рулеты покаянные-2
Ингредиенты
мясо свинное-300гр,
луковица-2 шт,
чеснок-3-4 зубочка,
рассол огуречный -150 гр
сыр твердых сортов -70гр
соль, перец, мука
масло растительное
яйцо-1 шт.
Способ приготовления
Прочитав рецепт, рулеты покаянные и посмотрев в честные но очень укоризненные глаза мужа, я поняла, что так дальше жить нельзя. В том смысле, что я по известным причинам временно мясо не ем, как и все продукты животного происхождения, то я и его посадила на постные блюда. Но что бы не доводить до крайностей, не уподоблять моего супруга до состояния Васисуалия Лоханкина, и что бы не проснуться ночью от звука поедания замороженого куска свинины, я решила дать ему послабление, пусть уж ест мясо, если не может отказаться, силою ничего нельзя делать.
Итак, берем мяско уменя традиционная свинина, но можно и телятинку, режем на лепехи, отбиваем с двух сторон до тонкости папиросной бумаги (было когда-то такое сравнение) , ну в общем как получится, с папиросной бумагой переборщила, но как можно тоньше. Маринуем мясо, тут я вспомнила все ранее знаемое и вновь приобретенное-взяла огуречный рассол-150гр, добавила луковицу на самой мелкой терке перетертую, 4 зубчика еснока, раздавленых, соль, перец черный молотый, и погрузила в оную смесь отбитое мясо, где оно покоилось минут 20.
Тем временем поджарила на растительном масле мелкопорезаный лучок, добавила морковку потертую на мелкой терке, перчик. Нашла в холодильнике позабытый кусочек сыра, к нему никто не прикасался неделю, все про него забыли, и тоже потерла на терке. Начинка готова.
На отбитые кусочки мяса (которые в себя впитали и рассол и все остальное, отходов не было) поклала по 1 ч. ложке моркови с луком, сверху сыр. Свернула рулетики.
Подготовила лезьон: взбила яйцо с щепоткой соли, добавила немного воды. Обмакнула рулетики в лезьон потом в муку, процедуру повторить 3 раза, последний был лезьон.
Поджарила рулеты на растительном масле, ничем не скрепляла, держались та

удивить?
отварная картошка в мундире и килька пряного посола с лучком и маслицем подсолнецым (не рафинированным! ) с бородинским хлебушком и маслицем сливочным... ага... под водочку посольскую.
пальчики оближешь))))

Инструкции: Сыр натереть на крупной тёрке. Очищенный апельсин порезать на маленькие кусочки. Свареные в крутую яйца натереть на крупной тёрке.

Салат делать слоями. Первый слой - сыр, второй - апельсины и третий - яйца. Каждый слой пропитывать майонезом. Дать постоять и пропитаться.

Грудка куриная в беконе

филе куриное - 4 шт.
сыр мягкий - 120 г
бекон - 8 ломтиков
бульон куриный и вино розовое - по 100 г
мед и крахмал - по 1-2 ч. ложке
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
1. В филе сделайте надрезы в виде кармашка. Посолите и поперчите филе.

2. Разрежьте сыр на 4 ломтика и вложите по одному в «кармашек» .

3. Каждый кусок филе оберните двумя ломтиками бекона, закрепите деревянной шпажкой. Запекайте 20–25 минут при 180 °С.

4. Для соуса куриный бульон доведите до кипения, влейте крахмал, разведенный вином, добавьте мед и дайте закипеть.

5. При подаче уложите грудки на блюдо и полейте соусом.

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Фаршированная курица
Вкусная!!! !
Обрезаете жир, хвостик и поддеваете кожу ножом или пальцами. Начинаете её отделять от мяса. КАК дойдёте до голени, осторожно перережьте сухожилия (не на бёдрах, а между голенью и бедром**). Снимайте дальше. Дойдёте до крыльев, аккуратно перережьте сухожилия между плечом и крыльями. Снимите кожу. У вас должен получится "чулок" с крыльями и голенями.
Отложите шкуру а мякоть отделите и перекрутите в луком и размоченной в молоке булкой. Можно ещё обжарила любые грибы с луком и тоже перекрутила в фарш. Добавить сырое яйцо, посолить, поперчить, и нафаршировать курочку. Отверстия зашить нитками. Они потом отлично снимутся. Я обмазала майонезом и положила запекать на час.
Язык можно проглотить, как вкусно и нежно!! !

Если б знать, что для вашей семьи изысканное.