Что больше вы любите из приготовленных: гуся или утку? А почему? А какой ваш коронный рецепт из этой птицы?

Тушеный гусь. 1 гусь (индюшка) 70мл. коньяка, 2 бокала красного десертного вина,
300 г бекона по половины пучка петрушки, лука и базилика, 2 апельсина, небольшая головка чеснока, лавровый
листик, масло растительное любое, соль и перец. Гуся разделить на куски, Бекон порезать кубиками. Гуся
подрумянить в масле, переложить в сотейник. Добавить бекон, зелень, чеснок, лавровый лист, Посолить, поперчить
,Залить вином, коньяком и двумя стаканами кипяченой воды, Закрыть крышку. Тушит на слабом огне 3 часа, А за
40 минут до окончания приготовления полить все апельсиновым соком. Это очень вкусно уверяю вас и смотрится
это блюдо потрясающе
ДЛЯ МЕНЯ ГУСЬ ОДНОЗНАЧНО ЛУЧШЕ. Дело в том что именно у гуся жир в 2 раза менее калориен чем например растительное масло. Он очень полезен для желудка. Есть целая теория о том что россияне раньше не болели жилудочно кишечными болезнями именно изза того что гусятина была самым доступным мясом. Россия была главным поставшиком Гусятины (и печени для фуагра) в Европе до революции. Я уже молчу о том что раньше ни одна уважающая себя красавица не выходила на маломальский мороз не смазав кожу гусиным жиром:)))) )

Утка понежней, гусь - величественней и на большее количество едоков хватает. Делаю и то и другое, всегда в духовке целиком с яблоками, клюквой - брусникой и сухофруктами.

Гуся.. . Запечь в рукаве в духовке, начинив антоновкой.

я тоже гуся, но в утятнице, чугунка, с картошкой и яблоками, чернослив

Утку люблю запекать с яблоками целиком. Гуся приходится тушить кусками, иначе он получается сухой и жесткий. А еще лучше гуся фаршировать, но много мороки.

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА (ГУСЬ )
Шкурка снимается легко, начиная с шеи или с брюшка. Просто пальцами поддевай, а на суставах поможешь ножом. С крылышек и ножек можно ее не снимать. А можно и снять с ножек не до конца, откусив ножницами косточку в конце ножки, чтобы сохранить форму курицы.
В начинку идет перемолотое мясо курицы+жареный лук, соль и перец. Я еще пеку налистники (блины ), нарезаю 2 штуки соломкой и добавляю в фарш. Соль и перец - по вкусу.
Начиняешь шкуру фаршем, зашиваешь животик и запекаешь в духовке. Я еще обмазываю курицу сметаной с чесноком. Запекать до румяной корочки.

а я все время мечтаю попробовать гуся с яблоками, но нет возможности

Индюшка в это время катируется. Утка или гусь? Гусь. тут добавить нечего. Все сказали