Посоветуйте в чем мариновать шашлык

Здравствуйте! зависит от того какое мясо будете мариновать. Свинина и курица очень здорово получается если мяско посолить, поперить, добавить лук и специи залить примерно на кг, мяса соевый соус самый обычный в маленьких пластиковых бутылочках продается пол бутылочки соуса. перемешать все это руками и залить минералкой так чтоб мясо было полностью в жидкости, дать постоять хотя б часа 3,а лучше побольше можно часов 12 до жарки. Если говядина то делается смесь из подсолнечного масла и горчицы замазываете все равномерно все кусочки и даете постоять часов 6,потом маринуете как обычно соль, перец, лук, специи можно сбрызнуть уксусом или лимончиком ток немного, а то мясо будет сухое. Баранину, особенно если парная лучше за 2 часа до жарки разделываете и все как обычно соль. перец лук, специи, только не усксуса не лимона добавлять не советую, убьете весь аромат. приятного аппетита.

Вымочить мясо сперва от крови и всякой химии сутки, воду почаще менять и мясо выжимать, на ночь совсем немного уксуса добавить в воду.
Маринады дело вкуса, и в помидорах с луком, и в кефире, и традиционно с кислым вином.

хорошее мясо + перец и много лука на 2 часа. перед жаркой посолить.
если плохое мясо и делаете шашлык не для себя а для свиней- то можно добавлять лимон, киви, майонез и т. д.

4 ст. л. соевого соуса
майонез ( по вкусу )
50-60г оливкового масла
3-4 луковицы
3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
черный молотый перец – по вкусу
приправа для шашлыка любая

Куркума, паприка, эстрагон, морская соль по вкусу.

я люблю в квасе с приправами, зелень отдельно. да и какое мясо-то?