суши- торт СОЛНЕЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ
Ингредиенты: 1 ст. риса для суши, 2 стакана воды, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 яйца, 300 г трески горячего копчения, 300г свежей или слабосоленой семги, 2 спелых авокадо, 4 ст. л. майонеза, 4 листа нори, 300г красной икры, соевый соус, имбирь, лимон для украшения
Способ приготовления: Рис для суши отвариваем согласно инструкции на упаковке. В стакане размешиваем уксус, сахар и соль, вливаем полученную смесь в рис и деревянной лопаткой режущими движениями перемешиваем. Оставляем остывать.
Авокадо очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Если вместо авокадо яблоко – очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Треску ломаем на мелкие кусочки (косточки в торте не нужны!
Семгу нарезаем тонкими ломтиками. Если рыбка свежая, то солим, сахарим, перчим слегка и перемешиваем.
Яйца взбиваем, солим, перчим и жарим тонкие яичные блинчики, которые впоследствии нарезаем тоненькой соломкой. Если любите поострее, то 4 ст. л. майонеза можно смешать с 1ч. л. васаби.
Из листов нори вырезаем круги по форме, в которой будем укладывать суши-торт. Остывший рис делим на 4 равные части.
Разъемную форму для торта (18 см) смазываем подсолнечным маслом без запаха, выкладываем послойно: рис, майонез (промазываем) , нори, треска, рис, майонез, нори, авокадо, рис, майонез, нори, семга, рис, майонез, нори, яичный блинчик, майонез, нори.
Все как следует прижимать во время укладывания и когда будет уложен последний слой. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум начас. Перевернуть на блюдо, снять бортики, снять дно формы, выложитьровным слоем икру, сделать солнышко из лимона. Когда кусочек торта уже на тарелочке – полить соевым соусом
