Как приготовить брауни

БРАУНИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И МАЛИНОЙ
http://www.vkusnyblog.ru/smak/15458

Вместо сливочного сыра использую творог. А вместо малины, наверное, и вишня подойдет.

По рецепту. Главное - не печь их до полной готовности. Они должны быть немного кремовой консистенции.

Брауни с творогом и вишней

Ингредиенты:

Шоколад горький — 100 гр. ,
Масло сливочное — 120 гр. ,
Сахар — 150 гр. ,
Яйца — 4 шт. ,
Мука пшеничная — 150 гр. ,
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л. ,
Творог (мягкий) — 300 гр. ,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Вишня (замороженная) — 300 гр. ,
Соль (щепотка) .

Приготовление:

Шоколад поломать на кусочки.
Растопить вместе с маслом, на водяной бане.
2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
Для творожного крема, творог смешать с сахаром (100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.) .
Растереть миксером (или взбить в блендере) , до кремообразного состояния.
Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад.
Перемешиваем миксером
Добавляем разрыхлитель. И муку.
Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости (я перемешала лопаткой)
В форму с высокими бортиками (21 см.) ,
смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме.
Выкладываем половину творожной массы.
На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества.
Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы.
Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме.
Затем освобождаем от формы, режим на кусочки и ...наслаждаемся!! !

http://eda.ru/desserts/recipe28338/brauni-s-temnim-shokoladom

вот рецепт, наиболее близкий к моему по пропорциям, только я не кладу разрыхлитель и шоколад выбираю от 85% какао. к нему можно добавлять много чего - орехи, кофе, куски шоколада, дробленую мятную карамель, марш-мэллоу, цукаты и т. д. и т. п.

можно регулировать влажность брауни - допекать до конца, чтоб был такой кексик, или недопекать, чтоб оставался влажным. но по классике он должен быть такой "пластилиновый" - влажный и вязкий, а не как крошашийся кекс.

Здесь столько рецептов брауни, что Вы и не мечтали) ) ) ) http://8ly.ru//?s=%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%83%D0%BD%D0%B8