помощь в приготовлении

В духовке он не обжарится. а запечётся. И сдаётся мне, что при нагреве расползётся обратно на отдельные куриные запчасти.

не можно а нужно предварительно обмазав разведёны мёдом с водой или соевым соусом духовку разогреть 210-220 С вы его за колеруете (придадите красивый цвет ) а если добавите чеснок то и яркий запах

НЕТ! Еще одна термическая операция и о будет суховат, и опять развалится на фракции. Просто поставь в холодильник.

Я бы не стала бы его жарить. Вы ведь рулет делали с использованием так сказать, элемента холодца - то есть с застывшим бульончиком немножко? Бульончик растает и будет некрасиво. Да и вообще - это только мое мнение - мы жаренное не приветствуем и едим редко. Зачем же портить прекрасное вареное блюдо обжаркой? вы к нему лучше гарнир жареный подайте - например, овощи на гриле (я их и без гриля на даче делаю - на сухой противень и в раскаленную духовку - баклажаны. перец, помидоры, цветную капусту. брокколи, вынимаю по очереди - по мере пропекания - вкусно) Ну, а решать, конечно, Вам!

Можно завернуть в фольгу без пленки. но думаю что надо было сразу так делать.

Можно!
Толькоя бы это делал без пленки!

Снять пленку и обжарить во фритюре в кастрюле

можно конечно обжарить, и ещё присыпать сверху горчицей зернёной