А делаете ли Вы блинчатые пироги? Если да, то поделитесь рецептами.

БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ
Продукты:

Для теста:
0,5 л кефира или простокваши,
2 столовых ложки сметаны,
2 яйца,
3 столовых ложки растительного масла,
соль,
сахар по вкусу,
мука,
0,5 разрыхлителя или чайной ложки соды.

Для прослойки:
Отварное мясо или рыба, пропущенная через мясорубку,
(можно использовать или добавить жареные грибы) ,
репчатый лук,
мелко порубленные отварные яйца,
150 г твердого сыра.

Инструкции:

Кефир, сметану, яйца, масло смешать до образования однородной массы. Добавить соль, сахар. Добавлять муку с содой постепенно, все время перемешивая, до получения жидкого теста. Выпечь тонкие блины. На раскаленную с растительным маслом сковороду положить мелко порубленную луковицу, обжарить до золотистого цвета, положить фарш, перемешать. В слегка остывшую массу добавить мелко порубленное крутое яйцо, сыр, натертый на крупной терке, еще раз перемешать, добавив немного соли и специй (имбирь, куркума) . На плоскую тарелку положить блин, сверху слой начинки, затем блин, слой начинки и т. д. Сверху смазать сметаной или майонезом и посыпать тертым сыром.

Получается блинчатый пирог, этакая лазанья по-русски.

Покойная теща - традиционалистка - после того, как пожарит блины, густо смазывала их сливками (вообще-то пенками, каймаком перекладывала) и коровьим маслом, ставила в стопку и запекала в духовке как торт. Так раньше все делали. Резали как торт или разнимали на блины. Понимаю, но не очень нравится даже с вареньем.

Мне кажется это излишеством.
Люблю просто завернуть начинку в блин)

А у меня мама на мясорубке крутила жареные шампиньоны с лучком, прокладывала эту массу между блинами и промазывала майонезом - получается ну очень вкусный пирог!