Нихао други, Кто сколько варит рульку в пиве перед горячим копчением?

..после закипания минут 40.. но мы потом коптим долго... часа три....

нихао, брат) варила, не в пиве ( не вижу особого смысла, копоть все вкусы убьет), час, рулька веслом около 1-1,2 кг. коптилась потом еще час.

Рульку варить не надо Сперва надо посолить шприцевание с добавлением нитритной соли потом слегка закоптить холодное копчение при температуре 30 35 градусов после в духовку при температуре 150 градусов на 10 минут и при температуре 80 градусов на два с половиной часа но это время разница от величины рульки

Довожу до кипения. Выставляю минимальный огонь и продолжаю варить еще 2 часа. Далее снимаю кастрюльку с огня и оставляю свиную рульку в бульоне на ночь.
Но не в пиве, а вот в таком бульоне: пару лавровых листиков, лук (1 головку) и нарезанную крупными брусочками морковь (1 шт.). А пиво мед и горчичка-это потом: смешиваю в чашке пиво (0,5 л), мед (4 ст. л.), и горчицу (1 ст. л.). Полученную массу слегка нужно будет подогреть. Далее, сваренную рульку вытаскиваем из бульона, в нескольких местах надрезаю кожицу и натераю мясо молотой паприкой и тмином, после чего обильно поливаю всю рульку приготовленным соусом.

Нихао !
Варю без пива, в среднем, час ( в зависимости от размера).

Я рульку не копчу - а запекаюду до золотистой корочки в духовке, обмазывая ее маринвдом перед духовкой.

Варю в овощном бульоне (кидаю к рульке сельдерей, лук, морковь и капусту) не менее 1.5 часов.

нихоа

30 минут в мультиварке, в обычной воде. Потом просто запекаю в духовке примерно час. Коптить еще не пробовал, но обязательно это сделаю. Мысль хорошая. :-)