Какой нут выбрать? Как вы варите нут? Какие блюда можно сделать из нута?

всякий прям на рынке
делаем супы и в плов добавляем
так же покупаем готовые жаренные
их можно прям так есть

Любой. Это бобовые. Могут быть разного сорта и размера. "Не хороший" даже сложно представить.
С овощами, с овощами и мясом или с рыбой или с морепродуктами или с птицей, просто отваренный можно добавить в салат из свежих овощей
https://www.google.es/search?q=garbanzos&client=ms-android-asus&prmd=ivsn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwipuOLJpKPaAhXFuRQKHUXWBaMQ_AUIESgB&biw=360&bih=560

Беру на рынке разаесной, покрупнее. Самое простое блюдо - замочить на ночь в соленой воде, утром обжарить его на сковороде на раст. масле. не пересушить!

Никогда не покупаю. Хватает местных бобовых...

Добавляю в плов, и ханум готовлю (рецептов в инете полно). Нут, он-же нухот, продают на рынке, где узбеки или таджики специями торгуют, у них он лучший по качеству.

Нут, или турецкий горох, не похож на обычный горох. Вкус нейтральный с ореховым оттенком. Если приготовить без специй, его вкус будет чем-то напоминать картофельное пюре.
Добавляю в супы, салаты (предварительно замачиваю). Удобнее использовать уже готовый консервированный. Чаще всего покупаю, как на фото ниже (Нут Агро-Альянс "Экстра").

оно тебе надо? вначале долго замачивать, потом думать что с этим делать. погугли турецкие или арабские рецепты, там есть этот нут

В суп из баранины добавляю (кюфта-бозбаш)
В плов иногда
Хумус можно сделать (нутовая паста с кунжутом)

покупаем любой, какой есть. готовим арабские блюда, например, фалафель.. варим, с бульоном и т. д.

1 раз покупала какой-то, замачивала ночь, потом сделала хумус.