Как украсить торт ко дню 55-ти летия???

Да из шоколада и сделайте!
Шоколадные узоры оживят даже самый простой торт. Из него можно сделать стружку, мелкие, плоские фигурки, цифры и даже ажурные «финтифлюшки» и «завитушки» . Для этого шоколад разламывают на кусочки и растапливают на водяной бане (вода не должна кипеть! ) Теплый, эластичный шоколад заливают в небольшой пергаментный корнетик. На выбранный рисунок накладывают пергамент, или кальку, и по контурам отсаживают шоколад. Затем бумагу с узорами помещают в холодное место. После остывания шоколадный рисунок аккуратно снимают и переносят на торт. Чем тоньше отверстие корнетика, – тем изящнее рисунок, но и работать с ним труднее. Чтобы фигурку установить вертикально, нужно при отсаживании шоколада сделать ножку. Кстати можно склеить фигурки между собой тем же шоколадом. Не трудно сделать плоские, тонкие шоколадные фигурки с помощью формочек. Растопленный шоколад разливают на пергамент слоем 2-3 мм, и пока он не застыл, металлическими выемками для печенья (предварительно смазать выемки растительным маслом) вырубают разные фигурки. Будет очень красиво, если их затем разрисовать шоколадом того же, или другого цвета (черным, молочным, белым) .

Вот вариант, хорошо на шоколаде будет смотреться:
Украшения из айсинга
1 белок и взбиваем до легкой пены, постепенно добавляем 1 ст. сахарной пудры и чуть лимонного сока, до устойчивой массы. Сделать рисунок изделия или взять шаблон. На рисунок положить полиэтилен, чтобы рисунок был виден. Из плотного полиэтилена сворачиваем конусом мешочек с маленьким отверстием у основания. Заполняем, приступаем к рисованию на полиэтилене, который лежит на рисунке, выдавливаем следуя линиям рисунка. По окончанию оставляем айсинг на полиэтилене для высыхания на 12 часов.
http://goldteam.su/forum/59-263-1

Еще можно попробовать из заварного теста узоры запечь, главное ваша фантазия!

Глазурью или обсыпкой. Можно использовать белый шоколад.

Крем обычный заварной, а цифры можно насыпать через трафарет.

написать кремчиком 55 или выложить число мармеладом или конфетами)

мастикой, поищите в нете рецепт, делается лекго и очень красиво!

кремом и написать: с 55

можно выложить фруктами, сухофруктами, купить какие нибудь конфеты, например M&S, сложить из разноцветного желе, сделать надпись сиропом или вареньем. а можно окунать в растопленный шоколад остатки теста, этим самым раскрашивая его и тоже выложить буквы! вариантов просто море!! ! главное подключить фантазию ;)

А может тебе не надо ничем его украшать а просто вставит 55 свечей и приподнести его в качестве сюрприза . С воздушными шарами, при выключенном свете, под аплодисменты и т. д. Может строки стихотворения тебе помогут. Думай, фантазируй УДАЧИ и мои поздравления!

Гаснет свет в комнате.
Зажжены юбилейные свечи -
Поздравляем тебя, юбиляр!
В этот памятный, праздничный вечер
Этот торт мы несем тебе в дар.
Пусть в темноте и тишине
Слова найдут к тебе дорогу.. .
Позволь-ка в праздник пожелать -
Пусть счастье будет лишь подмогой.
Удач желаем, пылу, жару,
Здоровья снова пожелаем,
И снова скажем юбиляру
Все дружно хором - ПОЗДРАВЛЯЕМ!
Чтоб в пути ждала удача,
И радостным был каждый вечер,
А еще попросим мы тебя в придачу -
Задуть сумей-ка ты вот эти свечи!

пятьдесят пять свечей чего тут париться!