Что можно положить в тарталетки, чтобы удивить гостей?

крабовые палочки, кукуруза, яйцо, икра (симуляция - лучше красная, настоящую не стоит - она сама по себе хороша) . Заправка - майонез разводите маслом 1:1, мелко крошите туда укроп и очень мелко (почти пюре) болгарский перец (по вкусу и можно цветами поиграть) . Украшаете икрой той же и укропом.

с икрой:

положить ломтик масла, добавить икры и украсить листиком зелени (укроп, петрушка и т. д. )
----------------
с салатом оливье:

отварить и порезать картошку, морковь, яйца; порезать колбасу (можно заменить отваренной курицей) , огурцы; добавить горошек; заправить майонезом. Разложить по тарталеткам и украсить зеленью.

На 250 гр. вареной колбасы (отварное/жареное филе птицы) - 2-3 картофелины, 2 огурца маринованных/соленых, 4 яйца, 100 гр. горошка зеленого, 1 морковь, майонез
----------------
с жульеном:

обжарить грибы до готовности, посолить, добавить 1 ч. л. муки, перемешать. Положить сметаны и прокипятить. Разложить по корзиночкам, посыпать тертым сыром, можно поставить в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился. Украсить зеленью и овощами.

На 500 г. свежих грибов - 1/2 стакана сметаны, 25 гр. сыра, 1 ч. л. муки.
------------------

с сладкими начинками:

взбить белки, добавить сахарный сироп, затем предварительно размоченный желатин; разлить по корзиночкам на половину и поставить в холодильник; растопить черный шоколад залить до верха; растопить немного белого шоколада и сделать рисунки.

Детям нравятся интересные и вкусные лакомства.

Очень вкусно, если сделать такую смесь: 2 плавленных сырка, 4 зубчика чеснока, 1 вареную морковку, 4 вареных желтка - все на мелкую терку. перемешать. Поперчить. Заправить майонезом. выложить в тарталетки, сверху присыпать рубленой петрушкой или зеленым лучком.

смотря как вы хотите их удивить: приятно или неприятно)))

можно жульен разложить по тарталеткам - горячая закуска получится

красную икру

По золотому царскому пятирублевику...

Икру, а сверху оливки

масло и икру

Тараканов побольше (шутка) =)