Нужно ли перед варкой щей, у свинины срезать корку сала? Или прям с коркой варить?

Любишь пожирнее, оставляй

Снять обязательно , и потом ещё первые два бульона жирных слить в помойку .

Щи варят из Говядины.

если хочешь пожирнее, оставь, а нет, то срежь и картошечки с салом пожарь

По желанию

можно со шкуркой - варёная она легче срезается - а остальное мясо порезать поперёк и вернуть в суп или съесть на хлебе как бутербродыв шкурках и хрящах есть коллаген полезный для суставов

Китайцы оставляют ,но мы не китайцы
Cрезай

Шкурку желательно обрезать

Если вам нравится пожирнее, нарежьте мясо пластинками вместе с салом и шкурой, положите в кипящую воду и варите, потом будет удобнее класть в тарелки и есть. Сваренный большой кусок так не порежете.

Да пусть варится, она что мешает? Пену и жир снимете в процессе варки и все. А кожу можно потом снять и съесть

Я срезаю, нарезаю мелкими кусочками и на нем делаю зажарку. А еще я срезаю шкурку для синичек.

Щи можно салом заправить, по вкусу

без разницы, все равно потом резать на куски. И мне так кажется, что такой кусок на такую кастрюлу как то крутовато... Половины бы хватило

Да. Надо резать. А то будет суп слишком жирный он. Я с такого куска срезаю эту шкуру ширную и режу мясо на куски. Потом кидаю /
(капуста, картошки немного, морковь, лук, чеснок, красный перец, петрушка укроп, лук зелёный, тмин) и вкусный супец.
Но я люблю на курином бульоне супы. Вкус больше куриного нравится.
Завтра готовлю суп томатно - перловый / свинина, картофель, морковь, лук, томатная паста, перловка, зелень, тмин, перец смесь перцев)

обрезать обязательно и сало порезать мелко и вытопить и потом на нем жарить

Если нет щетины, то можно и так.