как сделать быстро и просто тесто для пирожков?учитывая то что я за это дело берусь впервые?

Быстро и просто - это Вам в кулинарию))) . Нужно уточнять, для каких пирожков - печеных или жаренных. Я знаю потрясающий рецепт для жаренных. Нужно - 1,5 кг муки, поллитра скисшего молока, можно (необязательно) 1 яйцо, 0,5 стакана растительного масла, сода 1 четверть чайной ложки, солько же соли. Смешать все, кроме муки, замесить все это мукой, сколько возьмет. Тесто должно быть не крутым, но хорошо отставать от рук. Такое тесто можно даже просто жарить без начинки. Начинка м. б. любая - сладкая и соленая (картоша с печенью) Удачи!

Пирожки на песочном тесте

Мелко нарубить сливочное масло в муке. Замесить тесто и выставить его на холод на два часа. Раскатать тесто в пласт толщиной ½ см. Вырезать выемкой кружки, положить начинку и защипнуть швом сверху. Выпекать на смазанном жиром противне 20' при 200°.

500 г мука, 100 г маргарин, 50 г постное масло, 2 яйца, 1 ч. л. соль

0,5 стакана теплой воды, 1ч. л. сахара, 100гр свежих дрожжей перемешать. Добавить 0,5л молока (можно и водички) , 2 яйца, 3ст. л. сахара, 1ст. л. соли без верха, 1 стакан растительного масла - замесить тесто. Муки примерно 3 баночки по 600гр. Ставим тесто в холодильник на 20 минут и можно жарить пирожки. Главное, чтобы начинка была готова заранее.

Пироги, булочки, чебуреки, получаются сдобные, пышные и очень, очень вкусные!! !
Пакет сухих дрожжей 11гр.
1кг -муки (6стаканов+ 2 ст. ложки получается 1 кг муки)
50-100гр. растительного масла
1,5 ч. л соли.
3-6 ст. л сахара (в зависимости от начинки)
0,5 л. воды
Муку смешать с дрожжами, ни в коем случае не смешивать с жидкостью. В теплую воду добавить сахар, соль, масло растительное, размешать хорошо, влить жидкость в муку и вымесить тесто (чтобы не липло к рукам) .
Сразу можно формировать изделия (НАЧИНКА ЛЮБАЯ) и выпекать или жарить, (я держу в тепле 30-60 мин) тогда тесто получатся просто чудо!
Если выпекать в духовке, дать подняться на противне и смазать перед выпечкой маслом.
Тесто Очень вкусное! Мягкое, воздушное и быстрое!!!

Пирожки с вишнями

Для теста: мука 160 г, масло сливочное 40 г, соль. Для начинки: вишни 1000 г, сахар 150 г, сухари молотые 20 г .

Вишни промыть, освободить от косточек, посыпать сахаром и оставить на час. Замесить тесто из сливок, муки и соли, раскатать его в пласт, смазать растопленным сливочным маслом, сложить втрое и поставить в холодное место на 10 минут. Затем раскатать тесто пластом немного тоньше, разрезать его на квадраты со стороной 12- 14 см, положить на каждый ложку вишен (дать предварительно стечь соку) , смешанных с молотыми сухарями. Завернуть углы вовнутрь в виде конверта, слегка прижав середину и края. Смазать пирожки взбитым яйцом и выпечь в духовом шкафу на сильном огне. Готовые пирожки, вынув из духовки, посыпать сахаром. Такие же пирожки можно приготовить с начинкой из мяса.

"Тесто за 15 минут"
Вода — 3 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Мука (для закваски) — 6 ст. л.
Дрожжи свежие — 100 г
Подсолнечное масло — 1 стак.
Соль (по вкусу)

Рецепт "Тесто за 15 минут"

Сначала приготовить начинку для пирожков.
Теперь займемся тестом.
Воду смешать с сахаром, 6 ст. л. муки и дрожжами. Перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте, чтобы подошло.
Затем влить растительное масло и добавить 8 стаканов муки (может быть, придется добавить чуть больше, все же продукты везде разные, но тесто должно быть мягкое, при раскатке пирожков нужно подпылять стол мукой) , соль по вкусу. Быстро вымесить тесто.
Через 2 минуты тесто готово для выпечки.
Пирожки перед выпечкой нужно смазать подсолнечным маслом, а после выпечки укрыть и дать немного отдохнуть, 5 -10 минут. Пирожки получаются мягкие и нежные!

Купить в магазине, сейчас там любое тесто продается.

Пачка творога-не сладкого, 1яйцо, щеп. соли, муки-сколько возьмет-неочень крутое и не жидкое. Сразу можно разделывать.