подскажите,как сохранить урожай яблок зимой без химии?

Температура 0...4 оС.
Яблоки удобно хранить в ящиках, утепленных так же как для картофеля. Перед тем, как отправлять яблоки в ящики, осмотрите каждое и отложите отдельно плоды даже с небольшими повреждениями – это первые претенденты на поражение гнилью. Яблоки можно заворачивать в бумагу (но не газеты!) , перекладывать мхом, опилками или стружками.

Недозревшие яблоки хранятся хуже и быстрее вянут.
Яблоки лучше сохранятся, если сразу после съема их охладить и поместить на постоянное место хранения.
Лучше не хранить яблоки рядом с сильно пахнущими овощами – луком, чесноком или картофелем.

главное хорошая вентиляция

Хоть тут и пишут что в газету заворачивать нельзя - я зворачиваю именно в нее - каждое яблоко в отдельности. Укладываю слоями в пластиковые ящики. Получается 3 слоя, больше не надо. Эти ящики в погребе ставлю один на другой крестообразно. Место для яблок в погеребе специально обборудовано - отсечен пленкой угол. Яблоки при хранении выделяют какие-то вещества, которые как-бы консервируют яблоки. Да и запах картофельно-капусный яфрукты не впитывают, если отдельно лежат. Зимние яблоки хранятся до марта.

Александр, не все яблоки подлежат длительному хранению. ну для начала сорт узнайте и его возможности. затем вы должны иметь прохладное помещение +8,+10. если много продукции нужна вентиляция. но помните, при старении яблоки интенсивне дышат. раньше мы парафинчиком натирали, но потом просто в газетный лист. выходило много гнили. т. к. бумага влажность берёт. сейчас есть спецтара. с выемками. и воздух хорошо проходит и видно, какое яблочко гниёт. всё зависит от количества яблок .условия технического производственного хранения в инете есть. а личное... дело личное

Я согласна с Юлией мы тоже так делаем.

Чтобы дольше сохранить, главное, заложить зимние сорта. На Орловщине вывели зимний сорт Свежесть, плоды которого только с февраля становятся вкусными.

Как говорил Иван Владимирович (Мичурин) , сорт решает успех дела.
Для длительного хранения пригодны только зимние сорта яблок, осенние и тем более летние сохранить не получится! У вас яблоки вкусные и сочные, а зимние сорта при съеме, как правило, невкусные и несочные, все эти качества они приобретут в лежке. Ваши сорта- осенние или летние. Посмотрите также семечки, у зимних сортов они всегда белые, и только при созревании (в лежке) приобретают окраску. Можно также капнуть йодом на разрезанное яблоко. У зрелого плода не будет синего окрашивания, у незрелого зимнего сорта мякоть окрасится в синий цвет.
Так что, к сожалению, сохранить Ваш урожай не получится, если только в РГС (регулируемая газовая среда) , но это требует специального оборудования.
Если есть еще вопросы, пишите, или звоните 916-984-7449, я с удовольствием Вам отвечу.
С уважением, Николай.