уродилось же нынче у нас бобов: прорва и девать некуда. Что можно с этими бобами сделать?

Рецепт бобов с маслом и луком

Вымоченные бобы (фасоль, горох, чечевицу) залейте водой и поставьте варить.
По достижении готовности воду слейте, а бобы перемешайте с поджаренным на масле луком. Соль и пряности - по вкусу.
На один стакан бобов или 1,5 стакана чечевицы - головка лука средних размеров и 1-2 столовые ложки подсолнечного масла. При желании бобы или чечевицу можно размять.
Рецепт бобов в томате по-мексикански
К хорошо проваренным бобам или фасоли добавьте 2 столовые ложки томатной пасты или мелко порезанный помидор, тушеный лук, масло (в тех же, что в первом рецепте, пропорциях) . Соль и перец - по вкусу (можно и без них) .
Все хорошо перемешайте и 10-15 минут потушите на слабом огне. Это блюдо из бобов можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт закуски "Звезда Калифорнии"

Переберите, вымойте и сварите бобы. Когда они будут готовы, слейте воду, снова залейте кипятком так, чтобы вода их покрыла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, убавьте огонь и дайте блюду покипеть 3-5 минут.
Мелко растолките ядро грецкого ореха, опустите в кастрюлю. Соль и перец - по вкусу. Размешайте все деревянной ложкой.
Готовое блюдо из бобов переложите в салатницу, горшочек или любую глубокую посуду. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью или луком. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Кроме того, его можно разнообразить, добавляя зерна несладкой кукурузы и/или чеснок.

На стакан бобов или фасоли - 50 г грецкого ореха, средняя головка репчатого лука (или 75 г зеленого).

суп варите с бобами, по вкусу получается, как грибной .. лобио тоже можно приготовить

Из бобов можно приготовить множество блюд. И на зиму законсервировать, и сейчас готовить супы, салаты, гарниры. Рецепты можете посмотреть здесь: http://zdravyshka.ru/Pitanie/Retscepty/reczepty-blyud-iz-bobov.html
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/220

пусть подсохнут, а потом их можно размачивать и готовить что угодно.

Самое вкусное-рассольник. Но и то что написали ВАм, тоже хорошо!

тушить, консервировать, у американцев даж консервы такие есть "консервированные тушеные бобы"