ОЧЕНЬ много кабачков. Что вкусного из них можно зарыть НА ЗИМУ или как ещё сохранить, кроме... (внутри)?

Делаю их кабачков острую закуску с чесноком, называется Кабачки "Под грузди". Идёт на ура!

Салат из кабачков.
2 кг кабачков (только плотная мякоть, без середины) -
3-4 моркови
0,5 лука
50 г укропа
0,5стакана сахара
2 ст ложки соли
70 г уксуса
1 стакан подсолнечного масла
Все нарезать, можно на крупной терке (я делаю на мелкой терке в комбайне, похоже на нарезку по-корейски) .
Перемешать, настаивать 30 минут. Нагреть до кипения, добавить уксус, кипятить 10 минут. Разложить в стерильные банки, 15 минут стерилизовать.
Ну, очень вкусно! И непонятно, что это из кабачков - пока НИКТО не угадал!

Я в прошлом году натерла на терке и заморозила в пакетах. Зимой доставала, размораживала в дуршлаке, чтобы лишняя жидкость ушла и делала оладьи. Вкусные, как и летом. Ну и, конечно, салаты всевозможные, какие рецепты новые увижу- пробую. А в этом году их и вправду много. Отдаем соседям для уток.

Вот такой салат у нас очень любят. Минимум затрат и минимум времени. Кабачки нарезать тонкими длинными полосками. Если очень длинные-пополам. Все остальные продукты через мясорубку добавить масло, соль и уксус. Довести до кипения-выложить в эту массу кабачки варить минут 30-40.Горячими разложить по банкам и закатать. Кабачки 2кг. очищенных, 1кг. помидоров, 4шт. сладкого перца, 2головки чеснока, 1горький перец (на любителя можно и половинку) но обязательно. -придает самый вкус. 1стакан растительного масла 1 стакан сахара, 2ст. ложки соли, 2ч. л. уксуса.

кабачков и у нас сейчас полно, ест даже кот (сырые) , делаем рагу, оладьи, жареные с чесноком и майонезом, просто жареные в муке, фаршированные, икру и т. д. В зиму замораживаю - кружками и кубиками, консервирую в банки, ассорти, икру и закуску (обжаренные в муке, чеснок, специи и томатная подливка) , но больше всего идут обычные консервированные - кабачки срываю совсем молоденькие (2-2,5 см в диаметре, режу кружками, в литровые банки кладу укроп, чеснок и горький перец, 30 г уксуса 9%-ного заливаю в банку, 1 ст л соли и 2 стакана воды кипячу и тоже в банку, стерилизую 12 минут, на сутки укутываю в одеяло. а вообще не делайте много - несколько баночек для пробы, а потом уже определитесь. У мужа когда-то родственники жили в Грузии, так тетушка привозила на гостинцы вяленые соленые кабачки и баклажаны - прикольная штука, особенно с пивом, но рецепта так и не оставила. В интернете находила рецепты и соленых и сладких, вот сижу и думаю - может поизощряться? Сушила когда-то баклажаны - нанизывала на ниточку и развешивала гирлянды, потом как грибы - размачивала и в рагу, можно попробовать и с кабачками так же. Родственница с Камчатки варенье варила, но это на любителя, южане, я думаю, точно такое есть не будут

есть)) в интернете и категории кулмнария)))

я приобрела большой морозильник и замораживаю их, но не только . ещё и ягоды всякие. конечно же...

Очень вкусные кабачки с корицей.
На 6 однолитровых банок
маринад: 2л воды, 0,5 ст. л. уксуса, 250г сахара, 80г соли.
В каждую банку положить специи:
3 горошины душистого перца
3 горошины черного перца
3 шт гвоздики
1 лавровый лист
1 луковица, порезанная кружочками
1 морковка, порезанная кружочками
5-6 зубчиков чеснока
1 резаный болгарский перец
0,5 ч. л. корицы
10 зерен горчицы.
Небольшие кабачки разрезать вдоль, вертикально сложить в банки, залить маринадом и стерилизовать примерно 10 минут.

Они, если хорошо вызрели, хорошо хранятся всю зиму в доме свежими...

Нарежте кольцами, немного пусть подсохнут, обвалять в панировке и заморозить. Зимой обжаривать не размораживая, сверху смазать майонезом с чесноком. Сейчас уже надоело, а зимой в самый раз будет.

Про кабачки с Вами согласна. А нельзя ли получить рецепт кабачков ,, по- корейски ,,