А вы уже квасите капусту? Или еще рано?

Обычно квашу в октябре. Вот думаю-буду ли в этом году делать-еще прошлогодняя есть...А рецептов разных до дури.

рано

Я да, в инете видео лучше посмотреть

у нас ещё слишком тепло - днём около 25
моя шинкорезка с лезвиями - её уже лет тридцать \\\ а фото не моё

Капусту квашу в начале ноября на 2-4 день растущей луны. На 1 кг капусты добавляю 1 ст. л. соли, укроп или тмин, немного моркови.

Я её вообще не квашу больше, не получается. Почему-то вся сопливая становится. Раньше всегда квасили, ничего подобного не было. Не понимаю почему сейчас так?

купить у бабок на развале

Урал, +10. еще не убрала. Пока нет дождей стоит.

Если покупаете,то лучше уже сейчас искать подходящую капусту-плоские кочаны.Типа Славы.Уже в конце октября продают капусту долгого хранения.Она жесткая и суховатая бывает,не для квашения.

сегодня один вилок заквасила в эмалированной кастрюле,хотя она у меня не получается...на участке еще капусты полно, кладу на зиму- зимой можно еще квасить.

Можно в любое время года. Сейчас как раз урожай, обычно осенью, капуста молодая. Есть рецепт стопудовый: добавить соль, вроде 2 ст.Л. Поставить в темное теплое место на 3 дня, потом в холодос.. П.С. Чтото капусты квашенной захотелось

А где вы её храните?

моя мама капусту просто хранит в погребе, а квасит два-три раза за зиму, всем по трехлитровой банке. То есть по три банки зараз. Храню я ее в холодильнике.