Как приучить человека чтобы не горбился сидя за столом целый день, а то потом уже горбится и во время ходьбы.

Человека надо научить танцевать. Или фигурное катание. Или гимнастика. Окромя этих видов разве ещё кое-что помогает действительно иметь хорошую (не будем говорить, красивую) осанку.
Ах, вот - верховая езда ещё!

Это уже проявления сколиоза (нарушения осанки) и не стоит это запускать.
1.ОБЯЗАТЕЛЬНО записаться в поликлинике на массаж или же пригласить специалиста массажиста на дом и делать массаж курсами по 12-15 сеансов не менее 4-6 курсов в год (перерывы между куосами - 1,5-2 месяца) . При этом массаж желательно делать не только области спины, но и грудной клетки и ягодиц - только тогда эффект будет реально заметен .
2. Посещать занятия по ЛФК (лечебной физкультуре) в поликлинике, дома ПОСТОЯННО и РЕГУЛЯРНО выполнять все упражнения из комплекса, которые Вам покажет инструктор в зале ЛФК.
3.Спать стараться именно на спине, а не на боку или на животе.
4. Постоянно дома приседать у стенки - не отрывая от стены пяток, ягодиц, лопаток и головы, приседать по 15-25 раз в 3 подхода, 2-3 раза в день.
5. Записаться на плавание в бассейн и в летнее время также стараться плавать побольше, особенно на спине и стилем "кроль".
6. Постоянно самостоятельно мысленно себя одёргивать и следить за своей осанкой всегда и везде - сидите ли за книгами, около телевизора, ходите ли по улице, стоите просто у доски и т. д.
Данные рекомендации помогли мне за 3 года УПОРНОГО и РЕГУЛЯРНОГО их выполнения вылечить у себя левосторонний кифосколиоз 2-ой степени, и это же применяю и сейчас в своей практике, за плечами уже многие сотни вылеченных детей и подростков....

Сутулость связана со слабостью мышц спины.
Только укрепив эти мышцы можно хорошо чувствовать себя с прямой спиной.

Можно на талии туго ремень затянуть-и живот придется подтянуть и спину прямо держать, кстати- после родов так живот подтягивать-очень да же быстро

можно доску привязать 50 ку, или по спине разок долбануть, из гуманных средств-корректор осанки

линейку прицепить к спине. .
а если серьёзно, то надо делать специальные упражнения, для укрепления мышечного корсета.

Все ответы замечательные, воспользуйтесь ими обязательно.
Мой совет : Уделите этому человеку внимания часа на 3 - 4, возьмите дубинку покрепче, станьте за спиной и как только он сутулится - бейте, повторяйте ежедневно, произвольно выбирая время и продолжительность.
Человек всегда будет в тонусе !
добавьте бассейн, тренажерный зал, гимнастику - всё поможет.
Это замечательно, что Вы беспокоитесь о здоровье другого человека. Счастья Вам.

Специальный пояс (не знаю как правильно это назвать) есть, он одевается на спину в доль позвоночника. Сначала от него спина побаливает (от непривычки ровно ходить) , а потом чел. его даже не замечает. Говорят классная штука, хорошо помогает

Купи в аптеке за 200 руб. пояс плечевой. Одевать его надо два раза по пол-часа. Только размер по росту подбирай.

Пусть человек лежит на столе...