Миф о недостатке белка в растительной пище

Я тебе такой пример приведу. У нас знакомые - вегетарианцы, у них сын, которого они с детства приучали только к растительной пищи - имел хорошее отставание в росте, когда мы их убедили в том. что растущему организму нужен и животный белок - сын сразу пошел в рост! ! Так что пусть взрослые едят все что хотят, а детям дают полноценное питание!

для синтеза белка нашим организмом требуется (если не ошибаюсь) 17 или 19 аминокислот. В растительной пище отсутствуют, 4 из них.
Наш орнанизм в ходе эволюции потерял способность самостоятельного их синтеза.

Дело в том, что каждый организм индивидуален, а вообще мы все делимся на более-менее четкие типы. Поэтому в корне неверно определять для всех разом "правильную" диету.
Белка больше всего в бобовых (если про растения) . Лучше всего усваивается белок из них в сочетании с рисом. Но. Это довольно тяжелый продукт. И если есть часто и помногу, может стать не очень весело - в зависимости, опять же, от особенностей организма. Вообще, много где пишут рекомендации есть не менее 5 порций овощей\фруктов в день. 1 порция - это 1 большое яблоко или 200 гр овощей. Лично я не представляю себе, как съем 1 кг овощей за день. Это ОЧЕНЬ много для меня просто еды вообще. А ведь еще нужно много чего съесть - одними овощами не обойтись. И вот думайте сами, фильтруйте информацию с "официальных научных" сайтов.. . Кстати, что за сайты-то?. .
Молочные продукты, опять же, усваиваются у всех по-разному. Кто-то вообще лактозу употреблять не может. А без молочных продуктов на вегетарианской диете очень трудно и небезопасно (опять же, не для всех, но для многих) .
Яйца есть надо и при употреблении достаточного количества мяса. Хотя бы штуки 4 в неделю. Но опять же, у всех по-разному: в меня яйца не лезут часто, а свой организм надо слушать. Он лучший советчик.
Вообще, из растительной пищи очень нужны зерновые. Хлеб, макаронные изделия, каши, отруби. Хлеб цельнозерновой, макароны из твердых сортов пшеницы.

Вообще, я встречала не в одном месте статистику: среди долгожителей больше всего тех, кто придерживался смешанный диеты, ограниченно употребляя мясо. И мясоедов (активных) , и вегетарианцев среди долгожителей меньше. У обеих диет есть недостатки и специфические заболевания. Тогда как лучший вариант - сбалансированное смешанное питание. Особенно для растущего организма!
В ходе много-многолетнего исследования было выяснено, что самая удачная диета в общем и целом - средиземноморская. Но главное - выявили, что именно польза. Оказалось, что главное - 10-20 г красного вина в день. =))) А вообще, самые здоровые люди едят: много овощей, бобовых, хлеб\макароны\крупы, молочное\кисломолочное\сыры, фрукты, растительные масла, орехи, немного рыбы, немного мяса. Вот как раз примерно в таком порядке по убыванию.
Но. Обязательно нужно учитывать особенности национальных привычек организма (народы севера и некоторые африканские племена едят практически только мясо, индусы не усваивают свежее молоко, в ряде регионов планеты люди не едят мясо вообще или едят очень редко, питаясь в основном фруктами, - и все они живут вполне нормально, все просто разные) , а также климатические условия, условия жизни и состояние здоровья в данный период (его можно и нужно корректировать изменениями в питании, но делать это нужно с умом).

Прочтите книгу "Умершие доктора не лгут" доктора Уоллока. И сделайте выводы сами. 20 минут чтения возможно перевернут ваше мировозрение. Удачи.

красивые и правельные слова

я читал об одной то ли конференции, не помню вообщем суть: сравнивали хищников травоядных и человека, рассматривали строение зубов и кишечника, у ТР передние зубы развиты для срезания травы у Х нет они мелкие не развитые, у Ч они развиты, у Тр клыри не развиты у Х они развиты для разрывания плоти, у Ч они не развиты, жевательные у ТР плоские для перетирания пищи, у Х они в два ряда и острые для переработки плоти, у Ч они практически плоские, 2 строениекишечника отличается длинной у Х он в 2 раза короче потому что плоть под воздействием кислоты очень быстро разлагается и поэтому быстро выбрасывается организмом наружу, у Ч он такой же как у ТР, ну а вывод сделайте сами!!!!

такого белка как в мясе не содержится нигде, поэтому мясо рекомендуют включать в рацион и осуждают вегетарианцев, но с другой стороны... проводили научный опыт с двумя племенами. одно племя кормили только мясом, другое растительной пищей... в итоге состав крови был одинаковым...

слона видел? он что мясо ест? тогда откуда такая масса? и бивни?
в растениях содержится все- и кальций и белки и еще много чего. оглядывайтесь вокруг, когда гуляете

Это не миф. В растительной пище и правда не достаточно аминокислот.
Просто у травоядных животных (насекомых и т. д. ) в отдельной камере желудка живут бактерии, которые способны синтезировать 8 недостающих аминокислот = соответственно ткани этого животного уже состоят из всех аминокислот.
У человека же отдельной камеры желудка, как у коровы например, нет. - с этим спорить бесполезно.
И восполнить недостаток аминокислот он может только из пищи, потребляя мясо (вообще живое, насекомых, рыбу и так далее) .
А так как человеку на ткани тоже нужны все аминокислоты, то ребенку в период взросления и роста (лет до 25), это просто необходимо в еще большем количестве (200-500грамм белка в сутки) .
Уже взрослый человек может от этого попробовать отказаться по политическим или там другим убеждениям, но всё равно это против биологии. Так как белок нужен всегда и постоянно, и у взрослого человека отдельной камеры желудка с бактериями не появляется.

Коноплю