Как заставить себя отказаться от жирной, острой пищи и начать питаться полезными для здоровья овощами, фруктами и т.п.??

Легко. Только нужно пересмотреть кое-что. Например само слово "диета" которое приходит в голову с понятием "начать правильно питаться" несет в себе негативный смысл - лишение чего-либо вкусного и т. д. Для начала надо исправить данный негативный смысл. То есть сказать себе (просебя) , я буду питаться вкусными, полезными, аппетитными продуктами и заодно мысленно представить вареную кашу, вареную цветную капусту, помидорки, огурцы, фрукты (желательно так чтобы появился аппетит и потекла слюна :))
После этого представить себе еду с добавками и консервантами Е1.. Е2...,сильно жаренную, невкусную, острую, вредную (пичкаешь ее негативными эмоциями) и мысленно представить, что ты это все нафиг выкидываешь в помоймку.
Мне такой подход очень помог. Сейчас сижу на кашках и овощах как в детстве :)
огу сказать, что даже стало гараздо интересней ходить по супермаркету и искать среди всего вредного гомна что-то вкусное и полезное :)
Удачи в этом нелегком деле! :)

Подожди пока заболит поджелудочная или еще что-нибудь.

Это какой-то неправильный подход. Жиры нужны. Острое полезно. Много фруктов вызывают много проблем. От них пучит, кроме того, в них слишком много фруктозы и кислот. Они разрушают зубы и слишком сладкие - диабет!
Ешьте растительные жиры вместо животных, ешьте острое на здоровье, это улучшает пищеварение и повышает иммунитет. Ешьте овощи, но ешьте мало фруктов. Просто ешьте не много, ограничивайте порции, чтобы не объедаться, и все, и будете хорошо себя чувствовать.

Зачем отказываться?
Побольше движения - и без проблем.
Какая редиска заменит шашлык?
Фу, я не обед побежал.

Был случай один заядлый курильщик курил как паровоз и вот к годам 50 у него стали отекать ноги, он к врачу, врач ему сказал что если не бросит курить, то ноги отрежут, тот бросил.
Не нужно доводить себя до крайнего момента, а о том какая пища полезна можно поспорить

В зеркало на себя почаще смотреть надо!!!

Важнейшими факторами, формирующими убеждения, являются знания, окружающая среда и т. д., по убывающей. Если вы, хотя бы в общем, будете конкретно знать, чем вредна или полезна та или иная пища, почему одно яблоко можно есть, а другое лучше выбросить в мусорку, как при выборе продуктов в магазине суметь хотя бы из двух зол выбрать меньшее, только тогда ваше сознание пробудит в вас чувство самоохранения.

Нужно их любить! И себя тоже! Здоровье не купишь, а если и купишь, то нет таких денег у простых жителей Росии. Еще можно фотку повесить на холодильник свою, даже если стройная, чтобы сохранить внешность))))

нужна сила воли и стимул... если их нет.. то и пытаться не нужно!

Значит, так.

Меня зовут Елена.
В 25 лет я весила около 90 кг.
Бралась за себя каждый пн. , пыталась худеть, ограничивая себя, но получила в результате только невроз, испорченные отношения с окружающими, славу истерички, еще больший лишний вес и прочие прелести жизни.

Так продолжалось 2 года.
Пока я не изобрела собственную диету. Хотя, как я понимаю, у Вас нет особых проблем с весом, но мой опыт, думаю, будет хорошим поползновением в сторону Вашего более здорового образа жизни.

Итак: берете все, чего Ваша душа страстно желает (в Вашем случае острое и жирное) , красиво укладываете на тарелку, закрываете пленкой и.. . ставите в холодильник - для того чтобы съесть все это на завтрак!

Поверьте: на завтрак Вы из этого дай Бог съедите половину, потому что эта Ваша зависимость (хочу, и всё тут! ) - чисто психлогического характера, и Вы таким образом ее утоляете.

Но! В первой половине дня! Договоритесь с самой собой что, допустим, до 15ч. Вы едите все, что Вам нравится, а после 15ч. - то, что полезно. А завтра с утра будете снова есть то, что Вы любите, ну, и т. д.

Для заинтересовавшихся именно снижением веса: после 15ч. я выпивала только чашку чая или кофе. ВСЁ. Ни в сахаре, ни в хлебе-булке, ни в мороженом-пирожных я себя не ограничивала. Ела абсолютно ВСЁ, но! До 15 ч.

Потом организм привык сам. Не хочет есть после обеда.
Я уже 2,5 года ношу 42-й размер;))