Купили свинину, решили потушить с картошкой. Я попросила оставить кусок, чтобы отварить его, получила отказ и скандал

Сегодня мама с бабушкой купили большой кусок(на 2 кг) свинины. Она сама -мясо , а по краям жир. Как у нас всегда, решили потушить с картошкой вперемешку,
включая жир, да плюс еще добавляют зачем то туда масло, получается такой "хрючево", что потом посуду не знаешь, как отмыть, мама с бабушкой любят всякие "Фэйри", а я , когда мою, просто крутым кипятком отмачиваю.
Но дело не в этом. Я очень хочу похудеть и постройнеть Я имею вес 60-62 кг при 162 см. Это немало в моем возрасте. А мне всячески препятствуют похудению, да еще и заставляют всеми мерами жрать то, что мне противно, всякую вредную для меня еду.
Когда я попросила оставить мне кусочек и отварить с луком(люблю вареный лук), получила твердое "Нет", сказали :"Будешь есть, как все мы едим, нормальную еду"
Когда я отказалась есть это "хрючево" и сказала, что отварю себе картошку и поем с квашенной капустой, начался скандал. За мной прямо ходили с тарелкой, начался ор, мама в слезы, отец с бабушкой начали грозится, что вообще со мной не будут разговаривать и отправят меня к знакомому психиатру.
Я все же немного поела, больше не смогла, меня просто воротит от такой жирнятины, решила взять лук вприкуску, но бабушка убрала, сказав, что я опять со своими "фокусами", ну то есть с похудением. Я стала твердо стоять на своем. Кончилось тем, что отец хлопнул дверью и ушёл в комнату к себе,а мне сказали, что жрать вообще я не получу до завтрашнего дня и бабушка мне заявила, что я никого не берегу и не жалею, что я хочу "дистрофиком" стать и что"мы все равно тебя сломаем, пока ты живешь в нашем доме, будешь делать так, как нужно"
Самой мне ни купить, ни приготовить себе так, как мне в аппетит,не дают. Считают, что я все делаю для того, чтобы похудеть. Они боятся моего похудения, как огня, потому что она у них ассоциируется с непослушанием. Меня на улицу до сих пор не отпускают дальше двора и даже в институт чаще всего возят на машине.
Даже ходить пешком не дают, говорят, что мне хватает движения на физкультуре в институте, которую я терпеть не могу.
Было ли у кого-нибудь нечто подобное с родителями. Посоветуйте, как быть? Невозможно так жить. Мне уже 18 лет. Так, наверное, будет всю жизнь, если я буду жить с родителями и бабушкой. Одной жить нет пока возможности. Как бы вы стали выходит тиз такой ситуации с наименьшими потерями и нервами?