В чём заключается противораковая диета? Каие продукты/овощи рекомендованы? А от чего стоит воздержаться?

Нет доказанного ничего, кроме того, что не надо есть искусственно сделанного - типа маргарина, красителей, отдушек и прочих химикатов. Короче, можно есть все, но натуральное.

Белковая пищи, фрукты овощи.

на начальной стадии рака-полное воздержание от углеводов может вылечить сам рак. рак-питается углеводами.

Не знаю противораковую диету никакую, однако адекватное потребление белка уменьшает шанс развитие онко заболевании. Мы потребляем еду, которая состоит из компонентов, у каждого компонента есть свои эксклюзивные свойства, вот у белка самая главная функция - структурная.
Рассказываю в кратце курс биологии 10 класса. Есть человек, у человека ежедневно гибнут и создаются клетки. Процесс деления клеток называется митозом. Митоз - это вид деления клетки, когда 1 клетки разделяется на две идентичные, оригинал называется материнской клеткой, а досинтесированная вторая клетка называется дочерней. Идентичность материнской клетки и дочерней должна быть 100%. Любая клетка состоит в основном из белка. Теперь представим, что клетки нужно синтезировать, а белка нету, что тогда? Тогда клетки тоже будут синтезироваться, но слегка дефектные, тоесть сходство материнской и дочерней клетки будет не 100%, а 99.9%, это не большое отклонение, но дочерняя клетка размножится и новая дочерняя клетка будет соответствовать уже на 99.8% той самой первой материнской клетке. Пройдет множество делений клетки, но вскоре n-дочерняя клетка будет соответствевовать первой материнской клетке меньше чем на 80%, вот это уже и есть онко клетки...
1) Потребление белка не даст его дефицит (что логично), а соответственно митоз будет происходить правильно.
2) Потребление белка улучшит иммунные свойства.
Поговорим о иммунитете... в нашем организме ежеминутно рождаются деффектные клетки, в теории иммунные клетки должны их разрушать, но если мы кушаем мало белка, то иммунных клеток тоже мало, а соответственно процесс разрушения дефектных клеток маленький => повышенный риск развития онко клеток.

_______________________________________
Краткий итог: кушайте пищу, богатую белком и не переживайте.
Суточная потребность в белке - 1 грамм белка на 1 кг массы тела (весите 80 кг, значит 80 грамм в сутки кушайте белка).
Количество белка на 100 гр продукта написано на упаковке.
Лучшие источники белка: 1) Молоко, творог, сметана, ряженка, яйца (варенные). 2) Кефир, мясо, рыба, яйца (не варенные). 3) Любые крупы, овощи, фрукты (вообщем все, что не движется). 4) Грибы.
Все перечисленное в первом пункте усваивается почти на 100%. Во втором пункте усваивается на 90-98%. 3 пункт усваивается на 15-70% (исключение специально очищенные соевые изоляты). 4 пункт почти организмом не усваивается (0-15%).