нужно ли есть насыщенные жиры? или они неполезны?

Насыщенные животные жиры являются видом жиров, содержащихся в большом количестве в сливочном масле и сале, пирогах, тортах и печенье, жирном мясе, колбасных изделиях, а также в жирных молочных продуктах, таких как сыр, сливки и сметана.

Насыщенные жиры: полезны или вредны?
Задавая вопрос о том, вредны ли насыщенные жиры для вашего организма или полезны, вам необходимо задать себе один простой вопрос – а по сравнению с чем?

По сравнению с транс-жирами, насыщенные жиры являются более полезными для здоровья.
По сравнению со сложными углеводами, такими как цельное зерно, насыщенные жиры являются нейтральными.
По сравнению с рафинированными углеводами, присутствующими в белом хлебе, хлебобулочных изделиях, сладостях, сладких сухих завтраках и закусках, насыщенные жиры являются лучшим выбором.

В каких продуктах содержатся насыщенные жиры
Основными продуктами, содержащими насыщенные жиры, являются:
Жирные мясные продукты
Молочные продукты (особенно с высокой жирностью)
Шоколад
Фаст-фуд
Кондитерские изделия

Немного подробней:
Молоко 2,5% жирности (250 мл) – 1,8 г
Обезжиренное молоко (250 мл) – 0,4 г
Российский сыр (100 г) – 11 г
Сыр чеддер (100 г) – 15 г
Подсолнечное масло (100 мл) – 12 г
Оливковое масло – 16 г
Сливочное масло – 58 г
Льняное масло – 9 г
Жирная свинина (100 г) – 14 г
Свиное сало (100 г) – 42 г
Маргарин – 16 г
Куриные яйца – 1,9 г
Постная говядина (100 г) – 1,4 г
Жареная говядина (с прожилками) – 4,3 г
Курятина без кожи – 1,4 г
Курятина с кожей – 4,6 г
Баранина – 3,9 г
Свинина – 3,8 г
Консервированный тунец (100 г) – 0,2 г
Сельдь – 3,7 г
Минтай – 0,5 г
Креветки – 0,3 г
Молочный шоколад (100 г) – 17,7 г
Шоколадный торт (100 г) – 22,4 г
Источник: magicworld.su/pitanie/733-nasyshchennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred.html

Нужно и они точно также полезны как и ненасыщенные. Разницы нет никакой, но положительное свойство насыщенных заключается в том что они не окисляются и не полимеризуются в процессе нагревания или просто долгого стояния на воздухе, в отличии от ненасыщенных.