Чем человек тоньше,тем он меньше худеет?

чем меньше лишнего веса у человека, тем тяжелее ему худеть

В принципе, замечено верно.
Организм толстяка рад бы скинуть лишний вес, да не может, так как толстяк жрёт как свинья всё, что видят его глаза.
Но стоит лишь получить свободу от еды, тело начинает уменьшаться в размерах стремительно, однако по достижению некоего условного веса, жиросжигание приостанавливается и многие люди этого пугаются.
Это так называемое ПЛАТО - когда все системы организма начинают бороться уже не из-за лишнего веса, а за право на жизнь того, кто худеет. То есть, стремление быстро похудеть, оборачивается боком к человеку. Мозг стремится судорожно восполнить утраченные кг., но притока еды нет, и сам человек много тратит энергии если ходит, бегает, не сидит главное на стуле по 24 часа.
Стоит лишь пройти это плато, как далее организм успокаивается, и если нет подстрекающих факторов для повторного увеличения веса, то человек быстро сбрасывает оставшиеся 5-6 кг.
К концу -- да, обычно оставшиеся 5 кг никак не сбросить, мне приходилось популярно объяснять этот момент всем желающим похудеть, пока я работал тренером.
Руки не опускаем, и главное - не есть ничего даже по утрам, !!!!!, даже при условии, что вы едите цветную капусту, организм все-равно начнет судорожно выкачивать энергию из неё, переводя в скрытый опоясывающий жир.
Мужчинам молодым до 40 лет проще худеть, чем женскому полу, благодаря половым гормонам, но тоже далеко не всем.