Вреден ли картофель?

Всем он хорош – и питателен, и вкусен, и пригоден в хозяйственных нуждах. К тому же некоторые свойства этого представителя семейства пасленовых научились использовать и в лечебных целях.

В его клубнях содержатся белки и углеводы (20-40% крахмала) , пектины, сахариды, клетчатка, почти все витамины группы В, а также витамины С, Р, К, РР и А, минеральные соли (особенно калия и фосфора) , макро– и микроэлементы, органические кислоты и стерины. В плодах картофеля нашли кумарин и паракумариновую кислоту (как душистые вещества, они применяются в производстве табачных изделий и в парфюмерной промышленности) , в соцветиях – флавоноиды, в кожице клубней – фенольные кислоты.

Свежевыжатый картофельный сок применяется при различных видах желудочно-кишечных заболеваний, например, как противокислотное средство при гастритах с повышенной секреторной активностью, при язвенной болезни и запорах. Принимают его по 100-150 мл за 20 минут до еды. Им также полезно полоскать горло при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Кроме того, сок полезен и как дополнительное средство при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Картофель – прекрасный диетический продукт с легкоусвояемыми углеводами и сбалансированным минеральным составом. Блюда из него не отягощают желудочно-кишечный тракт, а содержащиеся в нем клетчатка и пектины нормализуют работу кишечника. За свои свойства картофель ввели в основной состав множества диет. Так, на самочувствии кардиологических больных благоприятно сказывается трех-, четырех– дневная диета, состоящая из 1 литра молока, 1 кг печеного картофеля и 100 г сахара в сутки. Для почечных больных рекомендуют картофельно-яичную диету: 300 г печеного без соли картофеля и 30 г яйца в день – достаточно, чтобы удовлетворить потребность нездорового организма в аминокислотах, не перегрузив его при этом белком.

Вывод: даже не самым худым организмам ее употребление не так уж и противопоказано. Если не перебарщивать с величиной порций и правильно хранить картофельные клубни, то картофель никак не повредит ни здоровью, ни стройности фигуры.

Вот и разопрет от углеводов. Вот и польза вся.

Лучше в печенном.

По мнению М. Монтиньяка картофель разводили во Франции для откорма скота.. . (до того как начали использовать в пищу людям) . Вот и делайте выводы!

нет