Какую варочную поверхность выбрать электрическую или индукционную?

свет отрубили-мням, мням нема.

В чем разница между индукционной плитой и электрической?
Несмотря на то, что индукционная плита является одним из видов электрической модели, их принято разделять, потому как у каждого устройства свой принцип работы. Итак, вот основные признаки отличия между двумя плитами:

Индукционные модели очень экономичны по части расхода электричества. Дело в том, что как только посуда снимается с поверхности, устройство отключается. А вот у электрических плит конфорка нагрета всегда, и не имеет значение, есть ли на ней посуда или нет.
Индукционные устройства более безопасны в эксплуатации: во-первых, они не нагреваются очень сильно, а во-вторых, процесс остывания значительно быстрее. Поэтому риск получить ожоги минимален, в отличие как раз от электрической плиты, где следует соблюдать особую осторожность.
Если первые два пункта демонстрируют преимущество плиты, то третий пункт свидетельствует о недостатке, а именно о влиянии электромагнитного поля на работу других приборов и даже человека. Не секрет, что определенная категория людей очень чувствительна как раз к электромагнитному излучению.
К недостатку индукционных моделей в сравнении с электрическими вариантами можно отнести и тот факт, что для приготовления пищи желательно использовать специальную посуду, эффективно поглощающую энергию, создаваемую магнитным полем. Поэтому необходимо приобрести посуду, обладающую ферромагнитными свойствами. Кстати, пригодную для использования посуду самые современные индукционные плиты могут распознать сами (только при наличии нужной посуды магнитное поле начинает работать).
к содержанию ↑
Отличие индукционной плиты от электрической
Разный расход электроэнергии.
Индукционные плиты являются более безопасными для человека.
Индукционные модели могут оказывать негативное влияние на человеческий организм.
Для индукционных устройств желательно использовать специальную посуду.

У меня варочная поверхность Kuppersberg FA6RC Cold http://divakuhni.ru/tech/varochnie_poverhnosti/electrich_panel/varochnaya-poverhnost-kuppersberg-fa6rc-cold.html индукционная!! с такими ценами на газ незаменимая вещ!!!

Если дома дети то индукционную. А так у них предназначение одно.