А сейчас бывает вкусная колбаса? Как ни куплю - есть невозможно.

бывает клинская докторская ))

Это так бывает: переклин. Всегда делаю одно и то же, и всегда плохо, но вопрос, зачем же тогда я это делаю - не возникает, будто его и возникать не должно. Лично для меня уже давно прошло то время, когда я предъявляла требования к витринным продуктам: рыбе, молоку, колбасам и т. д. Я прекрасно понимаю, что нельзя выйти из дому в 2010 году, и через 5 минут быть в магазине образца 1980 года...

Вместо колбасы предлагаю запекать мясо в духовке. Намного вкуснее.

Ну приезжайте к нам в гости. Это в Сыктывкар. У нас все колбасу нашу Зеленецкую покупают и мы гостинцы колбасой возим.

Бывает - домашняя ...Сделанная самостоятельно..

а вы сами сделайте, кишки для набивки можно купить на рынке

"хочется кушать вкусно - учись".

"Домашняя колбаса"
Свинина — 1900 г
Сало — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Кишки (для колбасы)

1. Свинину порезать на мелкие кусочки.

2. Мясо посолить, поперчить, добавить чеснок, я люблю много, если любите добавляйте любимые специи и травы: зерна горчицы, кориандр, тмин и пр. я предпочитаю соль, перец и чеснок. Хорошенько вымешивайте все продукты доливая воду. Жамкайте очень активно и долго. Помесили, подавили, мясо становится сухим, опять подливайте воду и так много раз, пока мясо не станет влажноватым. В этом фишка, если мясо вберет достаточное количество воды, колбаса не будет сухой, а сочной.

3. Для начинки, я привыкла пользоваться старой ручной мясорубкой и специальной трубочкой (если такой нет, не проблема, обрезаете горлышко пластиковой бутылки, от горлышка вниз приблизительно 15 -20 см, получается конус, лейка) .

4. На трубочку одеть "гармошкой" кишку и начать начинять не очень туго, чтобы не лопнули. Когда наполнили кишки мясом, завязать сначала по средине, а затем концы. Иглой сделать много частых проколов, чтобы выпустить воздух и чтобы при запекании не лопнула.

5. Я колбасу запекаю. На нижнюю полочку в духовку ставлю глубокий противень с водой, а колбасу не среднюю полку, на решeтку. Это фишка 2, колбаса не высыхает а остаeтся сочной. Выход готовой колбасы 1 кг 500 г

6. Запекала 1 час и 20 минут при 200 *. Время выпечки зависит от духовки, от толщины кишки.

7. Кишки промыла от соли, прополоскав в мисочке с водой.

Приятного аппетита!

может бывает в магазинах где отовариваются например ДЕПУТАТЫ а в наших магазинах для рабочих и крестьян уже нет Есть колбаса из сои и импортного порошка. В такой колбасе нет и грамма мяса!!

давно не покупаю эту химическую дрянь Я за НАТУРАЛЬНЫЙ кусок мяса

сама хорошая колбаса. это рыба

Ох, сочувствую. Последний раз хорошую колбасу ел только на Украине, там с этим жестко. Но, если покопаться то из свиней (Навешенных Путиным) , можно найти кое-что стоящее (Хоть та же "Докторская")