как варить ЩИ? Ответы Типо женись или запряги свою девушку не принемаются!!!!

Я варю не по рецептам, а как мама учила-вкусно!
Косточки, рагу -свежее или копченые ставылю варить вместе с картофелем, затем пассирую (поджариваю) лук, чеснок, морковь. Когда мясо (рагу) подварится, добавляю поджарку, затем капусту (квашенную или свежую) ,специи по вкусу, к свежей добавляю -помидоры (такие же)

Щи из квашеной капусты готовят следующим образом:
1,5 л воды (бульона)
500 г квашеной капусты
5—6 клубней картофеля
по 1 корню моркови и петрушки
1 луковица
2 ст. ложки смальца или сливочного масла
1 ст. ложка томат-пасты
4 ст. ложки сметаны
соль, черный молотый перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки.
Овощи почистить, помыть. Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку жира, немного бульона или воды, чтобы капуста не подгорела, закрыть крышкой и, изредка помешивая, тушить сначала на сильном, затем на слабом огне в течение полутора часов.

Нашинкованные лук, морковь, корень петрушки спассеровать на жире (1 ст. ложка) , добавить томат-пасту, немного воды и тушить до готовности. В кипящую воду (бульон) положить нарезанный дольками картофель и варить 10—15 минут. Добавить пассерованные овощи, довести до кипения, затем положить тушеную капусту и варить на слабом огне.

За 5—10 минут до готовности добавить соль, перец, лавровый лист. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и заправить сметаной. Отдельно к щам можно подать ватрушку с творогом или крупеник из гречневой каши.

Ну про бульон тебе уже написали. Когда капуста и картошка будут вариться, поджарь на сковороде мелко порезанный лук, морковь (хочешь добавь пол болгарского перчика) , потом туда же нарезанные помидоры, потуши минут 10 и это всё в кастрюлю, лавровый листик не забудь! Приятного аппетита.

Сначала варится бульон. Мясной, с косточкой. Посоли, как закипит, поперчи слегка, срузу брось туда луковицу и морковку целую очищенную. Когда почти будет готов, брось личтик лавровый.
Приготовь 2-3 картошины, капусту, можно даже квашеннную, зелень - укроп, петрушку свежие. Можно попасировать огурчик соленый чуть-чуть, для вкуса.
Сначала закинь капусту нашинкованную, минут через 10 зелень, потом огурчик со сковородки, потом картошку.
Через 10 минут выключай, картошка быстро варится.
Настоится, - можно есть.

щи бывают разные, вам какие?
есть щи зеленые, есть постные, есть с большим кол-во томатной пасты, есть кислые, вы бы уточнили, а то лень писать все, или стукнитесь в агент

А я знаю как вскипетить чайник.

Отвари мясо. Лучше с косточкой. Вынь его из кастрюли, а туда брось картошку. Минут через 5-7 закинь туда капусту свежую пошинкованную. На сковороде пожарь лук и морковку, можно еще и помидор туда же. Тем временем, пока ты жарил все это, капуста с картошкой сварились, а мясо остыло. Порежь мясо порционными кусками, кидай в кастрюлю и зажарку туда же. И только теперь посоли и поперчи. Моя бабушка так варила щи и я у нее научилась. Может это и неправильно, но очень вкусно и просто в приготовлении.

идешь в магаз покупаешь курицу, капусту, морковь, лук и зелень, и сметанку (если любишь) . бросаешь курицу в кастрюлю и варишь, снимая пенку.... около 30мин. затем разделываешь её , режешь капусту морковь, лук и варишь до готовности на медленном огне, потом зеленушку по вкусу и готово!! ! Удачиии!!!!

Поставить варить мясной бульон. Через 1,5—2 ч после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30—40 мин. За 5—10 мин до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.
Щи можно варить с добавлением картофеля и свежих помидоров. В этом случае очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю через 10— 15 мин после того, как положена капуста, а помидоры, нарезанные дольками, — в конце варки вместе с приправами.
Щи без картофеля можно заправить поджаренной мукой.

))) Приходи, научу