Пpавила последовательности приготовления вафельного теста: масло или маргарин взбиваются, добавляется сахар, ванилин (по вкусу) . Содеpжимое перемешивается до образования вязкой массы. Затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки или яичный порошок и соль (по вкусу) . Вся масса взбивается до пенообpазования. Мyка перемешивается с содой (если она предусмотрена рецептом) и небольшим количеством применяемой жидкости, вливается в подготовленную массу и перемешивается. Затем (в зависимости от восприимчивости муки, величины яиц, вида вафель и
вкуса) молоко, сливки или воду вливать столько, сколько нужно, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. Затем добавляются отдельно взбитые белки и масса перемешивается. Лимонная корочка вносится в тесто протертой.
Деликатесные. Масло сливочное - 150 г, сахар - 100 г, яйца - 3 шт, крахмал картофельный - 200 г, вода - 0.5 ст. Масло взбить с сахаром, добавить по одному желтки, крахмал и воду. Белки взбить в пену, осторожно подмешать к тесту. Сразу выпекать.
Диетические. 3 ст. л. растительного масла, 250 г мyки, 30 г сахара, молоко, 2 яйца, сода на кончике чайной ложки, соль.
Дрожжевые. 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 75гр слив. масла, соль, 1 ст. молока, 20г дрожжей, тертая цедра 1/2 лимона, 200 г муки. Яйцa взбить с сахаром, добавить растопленное масло, цедру. Дрожжи растереть с 1 ч. л. сахара, смешать с теплым молоком и добавлять к яично-мaсляной смеси попеременно с мукой. Остaвить подниматься на час, еще раз взбить и выпекать.
Картофельные. Мука - 150 г, яйца - 2 шт, сахар - 1ст. л. , молоко - 1ст, дрожжи - 15-20 г, картофель отварной - 150 г, масло - 3 ст. л. , соль, цедра или ванилин. Муку просеять в миске. Дрожжи растереть с 1 ч. л. сахара, добавить теплое молоко, взбитые яйца, масло, цедру /ванилин/ и постепенно примешать муку. Холодный отварной картофель натереть и смешать с тестом. Дaть тесту подняться в течение часа и выпекать тонкие вафли.
На молоке. 2 ст. муки, 1ст. сах. пудры (или песка) , 4 яйца, 3/4 ст. молока (можно >, чтобы тесто было, как на оладьи) .
Обычные. 6 яиц, взбить миксером, добавить соль и соду. В отдельной мисочке растопить маргарин или масло (250 г) , влить в яйца, взбить и всыпать 1ст. сахара. !
Обычные. 250 г маргарина или масла, 250г сахара, 6 яиц, 500г муки, сода, лимонная корочка, ванилин, молоко.
Особые. Ржаная мука - 1 ст, сметана - 1 ст. л, сахар - 1.5 ст. л, сода - 0.5 ч. л. , яйцо - 1 шт, маргарин (масло) - 100 г. Взбить яйца с сахаром. Растопить маргарин и постепенно влить во взбитую массу. Добавить сметану, соду и муку.
Песочные. Мука - 2 ст, сахар - 0.5 ст, яйцо - 1 шт, масло сливочное - 30 г, вода - 0.5 л, соль, сода, ванилин. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию воды.
По-шведски. Мука - 150г, густые сливки (сметана) - 2 ст, вода - 4 ст
Домоводство
Вафли, для вафельницы. В поисковике, кто молоко, кто воду предлагают. Подскажите пожал-та точный рецепт
а в инете найди слабо или мозг дальше ответов не работает
Похожие вопросы
- Привезли мне вчера "зверя" (плиту со стеклокерамикой). А я не знаю как с ней обращаться, как ухаживать! Подскажите пожал
- Почему, если двум женщинам дать одинаковые ингредиенты для блюда и точный рецепт.
- Подскажите простой, но вкусный рецепт соления огурцов (без стерилизации на паровой бане)
- Девушки, подскажете какой нибудь простой рецепт салата из свежих овощей?
- Забрала у родителей старую вафельницу. Подскажите плиз рецептик вафель.
- поделитесь рецептом вафель (для электрической вафельницы)
- Хозяюшки, подскажите, если знаете рецепт. Фото и пояснение внутри.
- подскажите рецепт вкусного супа. лапша, щи и борщ не предлагать!
- Почему холодное молоко пить опаснее , чем холодную воду? После холодного молока горло болит чаще, чем от ледяной воды
- здравствуйте, живём в коммунальной квартире. Поставили счётчики на воду. Подскажите как надо расчитывать воду . Кому