Кто готовит детям желе? Как?

Я беру обыкновенный вишневый компот, добавляю быстрорастворимый желатин из расчета 1 столовая ложка на 2 стакана жидкости. Желатин должен быть свежим! Компот нагреваю почти до кипения и снимаю с огня. В горячий (но не кипящий! ) компот сыплю желатин и размешиваю до полного растворения. Остается разлить в формы и поставить в холодильник. Также очень вкусное желе получается из питьевого йогурта - все тоже самое, только желатин нужно растворить отдельно в небольшом количестве горячей воды, а уж затем смешать его с йогуртом. Если йогурт не очень сладкий, можно добавить немного сахара, что бы желе вышло вкусным. А еще очень красивое желе получается если попеременно наливать и охлаждать несколько слоев, перемежая слой из йогурта разноцветным компотом. А еще вкусное желе из нежирной сметаны. Его нужно делать как из йогурта (только сахар не забудьте!) , можно ванилин добавить. Половину сметаны разлить в формы и дать застыть. А затем в оставшуюся половину добавить какао и залить сверху. Выйдет ванильно-шоколадное желе. Для интереса на дно формы можно положить консервированные или свежие фрукты, а сверху посыпать орехами.

Просто надо соблюдать пропорции как написано на желатине.

Желе готовят из воды, сахара и желатина (обычно около 50 г желатина на 1 л) , а также из свежих ягод, плодов; ягодных соков, сиропов, молока и других продуктов. Для ароматизации добавляют ванильный сахар, цедру цитрусовых, лимонную кислоту, вина, ликеры.
Желатин замачивают в большом количестве холодной воды, а когда он набухнет (примерно через час) , лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипящий сироп при непрерывном помешивании. Когда желатин полностью растворится, желе готово. Его разливают в формочки и ставят в холодное место для застывания.
Чтобы вынуть желе из формочки, ее на несколько секунд погружают в горячую воду, не допуская попадания воды на желе.
Желе, предназначенное для заливки мучных кондитерских изделий, охлаждают до тягучего состояния, изделия заливают в прохладном месте

там есть ингридеенты и много интерестного!